Cetriolo

postato da Nicoletta Carbone il 12.06.2015
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Frutto della pianta erbacea (Cucumis sativus) della famiglia delle Cucurbitacee, il cetriolo è originario dell’Asia. Questo ortaggio tipico dell’estate possiede numerosissime varietà dal Dosakai indiano al Bianco di Parigi e al Verde lungo d’Italia. Il cetriolo è ricco di acqua (oltre il 96%) e contiene mucillagini e steroli vegetali.

Nel cetriolo è inoltre presente una sostanza importantissima: l’acido tartarico, che fa sì che una parte dei carboidrati ingeriti nello stesso pasto, e non immediatamente utilizzata, non si trasformi in adipe, ma venga eliminata dall’organismo attraverso le feci. I cetrioli sono utili per chi soffre di ritenzione idrica e cellulite.

In estate ottima  bevanda  dissetante, remineralizzante si ottiene  aggiungendo a un litro  d’acqua  un cetriolo tagliato  a pezzi con l’aggiunta di qualche fetta di limone e delle foglioline di menta.

A cura di Marco Temporin, Medico Nutrizionista, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva presso il C.M.S.R VENETO MEDICA di Altavilla Vicentina

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