Riso rosso fermentato e colesterolo

postato da Nicoletta Carbone il 29.05.2013
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Trovo corretto che  i medici possano suggerire qual’ora sia possibile,  rimedi naturali per aiutare i loro pazienti. Il Lievito di riso rosso rappresenta una di queste occasioni. Infatti la sua assunzione regolare è uno dei migliori modi naturali per abbassare il colesterolo cattivo.

Il riso rosso fermentato è ottenuto dalla fermentazione del comune riso da cucina (Oryza sativa), ad opera di un particolare lievito, chiamato Monascus purpureus o lievito rosso.  Funziona in un modo simile ai normali farmaci utilizzati per abbassare  il colesterolo. Ecco come.

Bisogna innanzitutto capire che , solo una minima quantità del colesterolo circolante viene assorbito dalla nostra dieta, perchè la maggior parte ce la troviamo in circolo poichè è il nostro corpo, che lo produce. Tutto ciò che gli serve è un paio di molecole e una serie di enzimi che combinano queste molecole più piccole per la costruzione di un intera molecola di colesterolo. L’enzima più importante per questo processo è chiamato HMG-CoA reduttasi, questo è come il direttore d’orchestra quindi se si blocca,  si interrompe  tutto il processo deputato alla sintesi del colesterolo.

Il Monascus Purpureus è molto simile alla lovastatina, un farmaco ipocolesterolemizzante molto usato. Questo composto inibisce proprio la HMG-CoA reduttasi e quindi la sintesi del colesterolo si ferma. Il risultato è la  diminuzione del colesterolo totale ma anche dell’ LDL (o colesterolo cattivo). Infatti, diversi studi che hanno testato lievito di riso rosso su persone con colesterolo alto hanno scoperto che si può migliorare anche del 25-30% i valori del proprio colesterolo. Un dosaggio appropriato è di 1200 mg due volte al giorno.

Sebbene lievito di riso rosso è ampiamente disponibile senza prescrizione medica e sembra avere meno effetti collaterali rispetto ai farmaci (le statine), è importante ricordare che si tratta, in effetti, di un farmaco, seppur naturale che deve essere utilizzato sotto la direzione di un medico.

A cura del dott. Massimo Gualerzi, Cardiologo della fondazione Don Gnocchi di Parma

Abbassare il colesterolo naturalmente con il riso rosso fermentato

postato da Nicoletta Carbone il 05.12.2012
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E’ uno dei valori su cui cade più frequentemente l’occhio al momento del ritiro delle analisi del sangue. Il colesterolo fa paura a molti, associato com’è al rischio cardiovascolare, anche se con accenti allarmistici non sempre giustificati.

Per ridurre i livelli di colesterolo totale e soprattutto di colesterolo “cattivo” (LDL), il vero nemico di cuore e arterie, la natura ci offre un rimedio davvero interessante.

Si tratta del riso rosso fermentato, ricavato dall’azione sul riso di uno specifico lievito, chiamato Monascus purpureus. Le sostanze che si formano con la fermentazione (le monacoline) sono statine naturali, che si comportano in modo analogo ai farmaci più comunemente impiegati in caso di ipercolesterolemia. Il risultato è l’abbassamento dei valori di colesterolo e trigliceridi, con rischi di effetti collaterali trascurabili e comunque minori rispetto a quelli provocati dalle statine di sintesi.

Non immaginatevi però in cucina, alle prese con una ricetta esotica con cui mettere d’accordo salute e sapore. Il riso rosso fermentato si assume come integratore, in genere al dosaggio di 1 capsula o compressa 2 volte al giorno.

A cura del Dott. Luca Avoledo, Naturopata ed esperto di Ecologia del corpo.

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