Per il dopo – sport

postato da Nicoletta Carbone il 20.06.2012
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Avete appena terminato un’ora di sport. E’ estate e vi sentite accaldati, stanchi e assettati. Provate a prepararvi questa bibita rinfrescante e tonificate:
frullate 1 pesca tagliata a pezzetti con 100 ml di acqua naturale,
50 ml di succo limpido di mela (senza zucchero),
1 cucchiaio di mirtilli freschi,
alcune gocce di limone e 3 cucchiai di succo puro di carota (senza zucchero).
Se amate i sapori più esotici aggiungete un pizzico di cannella e di zenzero in polvere. Se non riuscite a rinunciare alle bollicine, sostituite l’acqua naturale con quella gasata.

A cura della Dott.ssa Paola Reverso, medico nutrizionista


Ciambella integrale con mele e composta di mirtilli

postato da Nicoletta Carbone il 07.05.2012
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Ingredienti

  • 150 g di farina tipo 00
  • 100 g di farina integrale (frumento o farro)
  • 100 g di farina d’orzo
  • 3 uova
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai (scarsi) di zucchero di canna
  • 1-2 mele, sbucciate e affettate finemente
  • 3 cucchiai di composta di mirtilli (senza zucchero)
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • Succo di mela (limpido) senza zucchero q.b.

Preriscaldate il forno a 180°C (160°C se ventilato).
Mescolate le farine con il lievito.
Sbattete i tuorli e amalgamateli con lo zucchero di canna.
Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente ai tuorli.
Versate l’olio nelle farine e iniziate a impastare, unite il composto di tuorli, zucchero e albumi e continuate a impastare. Aggiungete il succo di mela fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Versatene metà in uno stampo forato leggermente oliato e infarinato, distribuite la composta di mirtilli e le fettine di mela, coprite con l’altra metà dell’impasto e infornate per circa 30 minuti.
I consigli di Nicoletta Carbone


Quando preparo i dolci preferisco usare lo zucchero di canna invece dello zucchero raffinato.
Le calorie non variano, ma il primo è più aromatico.
Per ridurre l’apporto di zucchero nelle mie ricette di pasticceria uso il succo di mela (limpido) non dolcificato. Con questo ingrediente riesco a ottenere impasti morbidi e piacevoli al palato anche quando non uso il burro o ne riduco notevolmente le dosi.

Combattere le alterazioni del microcircolo

postato da Nicoletta Carbone il 19.10.2011
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Per combattere le alterazioni del microcircolo, che sono causa di inestetismi come la secchezza cutanea o la couperose, è utile mangiare alimenti ricchi di flavonoidi e antocianosidi, contenuti soprattutto nei frutti di bosco (mirtilli, ribes nero, lamponi).

A cura del Prof. Antonino Di Pietro, Direttore del Servizio di Dermatologia dell’Ospedale di Inzago (MI)

Mirtilli e colesterolo

postato da Nicoletta Carbone il 29.06.2011
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I mirtilli sono ricchi di vitamina C e altri antiossidanti e per questo sono considerati da tempo un alimento utile a ridurre lo stress ossidativo. Studi recenti hanno però messo in evidenza altre proprietà di questi frutti. In particolare la buccia e le fibre contenute nei mirtilli hanno la capacità di ridurre significativamente il colesterolo e soprattutto le VLDL, le particelle lipidiche più pericolose. Questo effetto sembra esercitarsi tramite un potenziamento di alcuni enzimi come il CYP7A1 a livello epatico. In altre parole l’effetto di correzione del colesterolo avviene attraverso la modulazione della sintesi di bile e di colesterolo stesso nel fegato. E’ bene infatti ricordare che il colesterolo che si misura con le analisi del sangue riflette solo in minima parte il colesterolo assunto con gli alimenti. Per l’80% si tratta di colesterolo prodotto nel fegato. Proprio per questo la modulazione di questa produzione può portare a modificazioni importanti del colesterolo ematico.
Ecco un altro alimento con molteplici proprietà preventive da introdurre nella nostra dieta in particolare seguendo la naturale stagionalità che vede i mirtilli presenti in estate.

A cura del Dott. Filippo Ongaro, Vice-Presidente Associazione Medici Italiani Anti-Aging (AMIA).

  • Un esperto per amico




    Attilio Speciani


    Specialista in Allergologia e immunologia clinica

     

    www.eurosalus.com





    Prof. Alberto Luini


    Direttore della divisione di senologia dello IEO






    Tetsugen Serra


    Maestro Zen - Fondatore della Mindfulzen: la Via di Consapevolezza

     

    www.mindfulzen.it

     

    www.monasterozen.it





    Prof. Antonino Di Pietro


    Direttore del Servizio di Dermatologia dell'Ospedale di Inzago (MI)

     

    www.antoninodipietro.it





    Dott. Francesco Aquilar


    Psicologo e Psicoterapeuta Cognitivista e Comportamentale

     

    www.aipcos.org





    Claudio Belotti


    Coach

     

    www.claudiobelotti.it





    Luigi Sutera


    Consulente d'immagine






    Giuseppe Alfredo Iannoccari, Ph.D.


    Presidente Assomensana

     

    www.assomensana.it





    Alessandra Rigoni


    Medico Chirurgo specialista in odontoiatria e ortodonzia a Milano






    Dott. Luca Avoledo


    Naturopata ed esperto di ecologia del corpo, nutrizione e salute naturale.

     

    www.lucaavoledo.it

     

    www.studiodinaturopatia.it





    Dott. Fabio Rinaldi


    Specialista in dermatologia e venerologia, Presidente della Fondazione IHRF in Milano.

     

    www.studiorinaldi.com





    Prof. Alessandro Nanussi


    Responsabile del Centro di Gnato-posturologia e dolore cranio-faciale, Osp. S. Gerardo, Clinica Universitaria della Milano-Bicocca. Past president della Società Italiana di Odontostomatologia dello Sport.

     

    www.studiodentisticonanussicoraini.it





    Prof. Marco Temporin


    Medico Chirurgo. Specialista in Igiene e Medicina Preventiva.

     

    www.marcotemporin.it





    Daniele Belloni


    Insegnante di yoga, scrittore e giornalista

     

    www.spazioshanti.org





    Mauro Castiglioni


    Farmacista Cosmetologo esperto in preparazioni Galeniche. Consigliere all'Ordine dei Farmacisti di Milano. Consigliere Nazionale SI.F.A.P. (Società Italiana Farmacista Preparatori






    Andrea Fratter


    Ricercatore, Cosmetologo ed esperto di Nutraceutica
    Docente presso la Scuola Internazionale di Medicina Estetica, SIME di Roma e presso il Corso di Perfezionamento in Farmacia e Farmacologia Cliniche dell’Università di Padova






    Dott.ssa Adele Sparavigna


    Dermatologa a Milano e Monza
    Direttore ricerche cliniche Istituto Derming

     

    www.adelesparavigna.it





    Raffaella Cicogna


    Body&Mind Coach

     

    www.raffaellacicogna.com





    Carlo Cazzaniga


    Artigiano - Artista

     

    https://cutcarlocazzaniga.net/
    artigianeide.wordpress.com





    Ines Seletti


    Presidente Ass. Adas Fidas Parma - Consigliera Ass. Fidas Nazionale con delega alla comunicazione e alle nuove tecnologie - Consigliera Ass. Futura Parma

     

    www.fidas.it

     

    www.adasfidasparma.it


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