Fragole per amiche

postato da Nicoletta Carbone il 29.06.2012
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Aggiungete alcune gocce di aceto balsamico alle fragole tagliate a pezzetti. Mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno 15 minuti. Unite alcune foglione di menta e 1 cucchiaio di noci tritate. Lasciate insaporire a temperatura ambiente per 10 minuti e servite.

A cura della Dott.ssa Paola Reverso, medico nutrizionista

Macedonia di fragole e ciliegie con albicocche essicate, nocciole tritate e germe di grano in scaglie

postato da Nicoletta Carbone il 12.06.2012
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Ingredienti per 1 persona

  • 10 ciliegie tagliate a pezzetti
  • 8 fragole tagliate a pezzetti
  • 2 albicocche essiccate tagliate a dadini
  • 1 cucchiaio di nocciole tritate
  • 1 cucchiaio di germe di grano in scaglie

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti e servite.

I consigli di Nicoletta Carbone

Il germe di grano in scaglie si acquista nei negozi di alimenti naturali, nelle erboristerie e nei supermercati di prodotti biologici. E’ un “integratore naturale” ricco di preziosi micronutrienti (vitamine, minerali e antiossidanti, tra cui spicca la vitamina E) e di acidi grassi “sani”. E’ una buona fonte di selenio, molecola essenziale per i sistemi difensivi del nostro organismo e alleato dello iodio per il corretto funzionamento della tiroide (e quindi del nostro metabolismo).
La vitamina C delle ciliegie e delle fragole attiva la vitamina E potenziando così le nostre difese contro i radicali liberi prodotti dall’esposizione ai raggi solari

Fragole

postato da Nicoletta Carbone il 04.04.2012
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La pianta delle fragole, il cui nome scientifico è “Fragaria vesca” appartiene alla grande famiglia delle Rosacee e ha origini antichissime; il suo nome deriva da un termine latino che fa riferimento alla sua fragranza. Una rara particolarità delle fragole è quella di avere, a differenza degli altri frutti, i semi situati sulla superficie esterna e non interna. Contrariamente a quanto si crede le fragole non sono dei veri e propri frutti, in quanto non sono altro che una parte (ricettacolo) ingrossata dell’infiorescenza.

Attualmente le fragole che si trovano sul mercato sono molto grandi e succose, ma bisogna ammettere che il loro gusto non ha niente a che fare con quello molto più delicato delle “sorelle” più piccole comunemente chiamate “fragole di bosco” che ancora oggi crescono spontaneamente in vari boschi d’Italia.

Grazie alla presenza di sostanze antiossidanti le fragole aiutano a combattere i tanto temuti “radicali liberi” e rallentano il naturale processo di invecchiamento delle cellule del nostro organismo.

Oltre a questa le fragole possiedono molte altre proprietà: svolgono un’azione rigeneratrice nei confronti delle cellule sanguigne, questo grazie alle proprietà dell’acido folico che apporta benefici anche alla memoria.

Sono rinfrescanti, rimineralizzanti, diuretiche e soprattutto  hanno proprietà disintossicanti e depurative dell’organismo, soprattutto se mangiate a stomaco vuoto.

Le fragole contengono vitamine in abbondanza: vitamina C, molto utile per rafforzare le difese immunitarie dell’organismo, vitamina E, B e K; discreta anche la presenza di  sali minerali quali ferro, sodio, potassio, calcio, fosforo e magnesio.

Oltre a queste sostanze le fragole hanno un alto contenuto di fibre e allo stesso tempo contengono pochissime calorie, meno di 40  ogni 100 gr. di parte edibile.

A cura del Dott. Marco Temporin, Medico Chirurgo

  • Un esperto per amico




    Attilio Speciani


    Specialista in Allergologia e immunologia clinica

     

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    Prof. Alberto Luini


    Direttore della divisione di senologia dello IEO






    Tetsugen Serra


    Maestro Zen - Fondatore della Mindfulzen: la Via di Consapevolezza

     

    www.mindfulzen.it

     

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    Prof. Antonino Di Pietro


    Direttore del Servizio di Dermatologia dell'Ospedale di Inzago (MI)

     

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    Dott. Francesco Aquilar


    Psicologo e Psicoterapeuta Cognitivista e Comportamentale

     

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    Giuseppe Alfredo Iannoccari, Ph.D.


    Presidente Assomensana

     

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    Dott. Luca Avoledo


    Naturopata ed esperto di ecologia del corpo, nutrizione e salute naturale.

     

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    Prof. Alessandro Nanussi


    Responsabile del Centro di Gnato-posturologia e dolore cranio-faciale, Osp. S. Gerardo, Clinica Universitaria della Milano-Bicocca. Past president della Società Italiana di Odontostomatologia dello Sport.

     

    www.studiodentisticonanussicoraini.it





    Prof. Marco Temporin


    Medico Chirurgo. Specialista in Igiene e Medicina Preventiva.

     

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    Daniele Belloni


    Insegnante di yoga, scrittore e giornalista

     

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    Farmacista Cosmetologo esperto in preparazioni Galeniche. Consigliere all'Ordine dei Farmacisti di Milano. Consigliere Nazionale SI.F.A.P. (Società Italiana Farmacista Preparatori






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