Broccoli, i perfetti alleati della tua salute

postato da Nicoletta Carbone il 05.11.2013
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Insieme a cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e altri rappresentanti della famiglia delle Brassicacee (o Crucifere), i broccoli sono ortaggi benefici innanzitutto per il contenuto di sulforafano, un’importante sostanza anticancro.
Meritano però di comparire più spesso sulla nostra tavola anche per altri motivi.

1) Grazie alla loro interessante quota di potassio, i broccoli hanno proprietà diuretiche. Aiutano così a controbilanciare l’eccesso di sodio, che è frequente nella dieta di molti e che contribuisce a provocare o ad acuire la pressione alta. Per lo stesso motivo si rivelano un cibo alleato contro ritenzione idrica e cellulite.

2) I broccoli garantiscono anche un buon apporto di calcio, minerale indispensabile alla tenuta delle nostre ossa, che qualcuno impropriamente ancora associa in modo pressoché esclusivo a latte e derivati.

3) I broccoli rappresentano infine un toccasana per lo stomaco: il sulforafano che contengono – ebbene sì, ancora lui – ostacola la colonizzazione della mucosa gastrica da parte di Helicobacter pilori, il noto batterio coinvolto nello sviluppo dell’ulcera e di altre patologie dello stomaco.
Perché le qualità salutistiche dei broccoli si esprimano al meglio è essenziale scegliere metodi di preparazione delicati, come la cottura a vapore per pochi minuti.

Consumateli tre volte alla settimana, senza scartare gambi e foglie, dall’apparenza meno nobile e attraente, ma anch’essi preziosi sotto il profilo nutrizionale.

A cura del dr. Luca Avoledo, naturopata ed esperto di ecologia del corpo, nutrizione e salute naturale

Tre supercibi autunnali per la mente

postato da Nicoletta Carbone il 30.10.2012
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Un modo semplice e alla portata di tutti per aiutare il cervello a lavorare bene è scegliere gli alimenti giusti. Quelli che migliorano la concentrazione e facilitano la lucidità mentale. Eccone tre: buoni, salutari e tipici di questa stagione.

1) Noci. Contengono acidi grassi essenziali omega 3 e vitamina E, indispensabili per il buon funzionamento del sistema nervoso e per la memoria. Provate a mangiarne una manciata a colazione o come spuntino. Al momento dell’acquisto, diffidate però delle noci con guscio troppo chiaro: è il segno di trattamenti chimici sbiancanti.
2) Broccoli. Sono una fonte particolarmente preziosa di vitamina C, fondamentale antiossidante, e di acido folico, che riduce l’omocisteina, un amminoacido coinvolto nei deficit mnemonici. Per preservare il capitale nutritivo di queste verdure, scegliete una cottura breve o comunque poco “aggressiva”, come quella al vapore.
3) Agrumi. Arance, mandarini e mapo sono anch’essi ricchi di vitamina C e di principi attivi antinfiammatori quali i flavonoidi. L’una e gli altri combattono i radicali liberi (particolarmente nocivi per il cervello), rinforzano i vasi sanguigni e favoriscono la circolazione, anche a livello cerebrale. Appena alzati, al posto del solito succo di frutta confezionato, preparatevi una bella spremuta fresca. Senza zucchero, però.

A cura del Dott. Luca Avoledo, Naturopata ed esperto di ecologia del corpo, nutrizione e salute naturale

Le verdure crocifere

postato da Nicoletta Carbone il 16.06.2011
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Le verdure crucifere come broccoli, cavoli e cavoletti, contengono concentrazioni elevate di fitonutrienti che sono metabolizzati dal corpo e funzionano come potenti anti-ossidanti con proprietà detossificanti e anti-tumorali. Tra questi di particolare importanza sono i sulforafani, l’indolo 3 carbinolo e il diindolilmetano. Numerose ricerche hanno dimostrato gli effetti benefici di queste verdure che dovrebbero essere presenti in abbondanza nella nostra dieta. In uno studio recente un gruppo di pazienti diabetici è stato trattato con un concentrato di germogli di broccoli particolarmente ricco di sulforafani con una riduzione importante dei radicali liberi e delle LDL ossidate, le molecole lipidiche alla base della placca aterosclerotica. Molti altri studi hanno dimostrato le proprietà benefiche delle verdure crucifere nell’aiutare l’organismo femminile a metabolizzare in modo corretto gli estrogeni prodotti dal corpo o quelli assunti con anticoncezionali o terapie ormonali sostitutive.

A cura del Dott. Filippo Ongaro, Vice-Presidente Associazione Medici Italiani Anti-Aging (AMIA).

  • Un esperto per amico




    Attilio Speciani


    Specialista in Allergologia e immunologia clinica

     

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    Prof. Alberto Luini


    Direttore della divisione di senologia dello IEO






    Tetsugen Serra


    Maestro Zen - Fondatore della Mindfulzen: la Via di Consapevolezza

     

    www.mindfulzen.it

     

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    Direttore del Servizio di Dermatologia dell'Ospedale di Inzago (MI)

     

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    Presidente Assomensana

     

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    Dott. Luca Avoledo


    Naturopata ed esperto di ecologia del corpo, nutrizione e salute naturale.

     

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