Fibra amica dell’intestino

postato da Nicoletta Carbone il 03.02.2012
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Tutti sanno che l’assunzione di fibra migliora la funzionalità dell’intestino. Ma è solo uno dei tanti benefici che la fibra alimentare è in grado di dare. Il consumo di fibra è stato correlato ad una riduzione del colesterolo, della glicemia e del rischio cardiovascolare, dell’incidenza di malattie gastrointestinali e perfino di alcune forme di tumore. La fibra può essere suddivisa in insolubile, quella presente in particolare nei cereali integrali e nei legumi, e solubile, tipica invece della frutta e della verdura. La versione insolubile, mescolandosi all’acqua, è particolarmente utile per aumentare la massa delle feci e migliorare la funzionalità intestinale. Per le tantissime persone che soffrono di stitichezza, può davvero fare la differenza ma è necessario fare attenzione a consumare adeguate quantità di acqua. Migliorare la funzionalità intestinale significa anche liberarsi meglio e più in fretta di alcune tossine che, se permangono a lungo nell’intestino, possono essere riassorbite e rimanere nel nostro corpo. La fibra solubile invece è importante per ridurre l’assorbimento di grassi e zuccheri e per migliorare la regolazione metabolica. Inoltre contribuisce a ridurre la pressione arteriosa e l’infiammazione. Alcuni studi hanno dimostrato una riduzione significativa del rischio di morte per malattie cardiovascolari, infezioni, malattie respiratorie e tumori nelle persone che consumano elevati quantità di fibra alimentare. Diete ricche di verdure, frutta e cereali integrali riducono il rischio di tumori del colon. La fibra è anche fondamentale per perdere peso perché rallenta e riduce l’introito di alimenti. Pensate alla differenza tra mangiare marmellata e un frutto intero: nel primo caso potete mangiarne dosi enormi, mentre con il frutto sarete rapidamente sazi. Questa differenza la fa proprio la fibra. La dose di fibra da assumere è di circa 25 grammi al giorno per le donne e 40 per gli uomini. Per dare un’idea una pera ne contiene solo 6 grammi e quindi è importante usare regolarmente anche cereali integrali e legumi per arrivare alla quantità sufficiente. Come fare? Semplicemente scegliendo le versioni al 100% integrali di pasta, pane, riso e cereali da colazione, aumentando le verdure e la frutta e introducendo con regolarità i legumi. Attenti però ad aumentare le dosi gradualmente per non avere mal di pancia!

A cura del Dott. Filippo Ongaro, Vice-Presidente AMIA

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