Frutta e verdura per prevenire l’osteoporosi

postato da Nicoletta Carbone il 16.04.2015
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Per migliorare la forza delle ossa e prevenire l’osteoporosi sembrerebbe utile una maggior assunzione di frutta e verdura. Uno studio condotto presso l’Università di Surrey,  evidenzia come i sali di potassio, riducano il riassorbimento osseo, ovvero il processo mediante il quale l’osso, con il passare degli anni, si disgrega, favorendo fragilità e fratture. Lo studio mostra che un’elevata assunzione di sali di potassio, in particolare bicarbonato e citrato, o acido citrico,  riduce significativamente l’escrezione di calcio  nelle urine. E a proposito di frutta e verdura…

IL FINOCCHIO
Il  finocchio aiuta a mantenersi in forma e fa bene alla salute. Una porzione di finocchio crudo da circa 200 grammi contiene solo  70 calorie, tracce di grassi e 0 milligrammi di colesterolo, oltre a 1,7 grammi di carboidrati.
Tra le vitamine contenute in questo ortaggio, la vitamina C è quella maggiormente rappresentata, seguita dalla A e vitamina B 6, oltre all’acido folico e alla vitamina K.
Tra i minerali sono il potassio, il calcio, il magnesio e il ferro quelli presenti in maggiori quantità.

A cura di Marco Temporin, Medico Nutrizionista, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva presso il C.M.S.R VENETO MEDICA di Altavilla Vicentina

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