Pelle ed alimentazione: diario di un connubio vincente

postato da web il 19.10.2017
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Rosy e la rosacea

In un caldo pomeriggio di luglio, è venuta da me in visita la signorina Rosy. “Dottoressa, il mio volto arrossato non mi permette di trovare un fidanzato! Pensano sempre che io sia alterata o persino ubriaca! Pensi, io sono astemia…. Ora, poi, con questo caldo che è esploso all’improvviso, mi sto riempiendo anche di fastidiosissime pustoline”.
Rosy soffre di rosacea o “couperose”. Le ho prescritto le cure farmacologiche più adatte al suo caso, ricordandole, però che nella rosacea i farmaci non sono del tutto risolutivi e possono essere assunti solo per brevi periodi. Quello che veramente serve è la possibilità di gestire, nel quotidiano, la malattia. Alcuni consigli che le ho dato: evitare sbalzi di temperatura, esposizione diretta al sole, fare pasti piccoli e frequenti in modo da non dover affrontare processi di digestione faticosi e sfavorevoli per la microcircolazione del volto. Particolare attenzione alla dieta: evitare eccesso di farinacei e cibi elaborati. Ho anche chiesto alla Dottoressa Gallo di prescriverle una dieta.

Per la couperose di Rosy curare l’alimentazione è fondamentale. Ecco il vademecum:

Alimenti si:

-          cereali integrali
-          fagioli, ceci, lenticchie, piselli, soia
-          Uova
-          fegato di agnello e di maiale, frattaglie
-          carne bianca, in special modo tacchino
-          pesce spada
-          tonno
-          salmone
-          sarde e acciughe
-          formaggi magri
-          frutta secca oleosa (30 g di noci, nocciole, mandorle, ecc.)
-          cavolfiori
-          funghi
-          spinaci
-          biete
-          verza
-          lattuga
-          porri
-          radicchio, invidia e tutti i tipi di verdure a foglia larga.

Alimenti no:

-          Fritture
-          salse elaborate
-          grassi animali (strutto, lardo, ecc…)
-          prodotti da forno
-          cibi raffinati
-          formaggi molto grassi
-          cibo dei fast-food
-          bevande gasate zuccherine
-          alcoolici.

“Cara Rosy, in base a questa elementare tabella potrà costruire la sua giornata nutrizionale tipo”. Ecco un esempio:

Colazione :una tazza di latte e cacao con 40 g di cereali integrali.
Spuntino: Una tazza di tisana a base di  tè verde, cardo mariano e ippocastano, oppure a base di rusco (il comune pungitopo).
Pranzo: una porzione di riso integrale e fagioli, una porzione di salmone accompagnata da una ricca insalata, impreziosita da gherigli di noce o mandorle.
Spuntino: coppa di frutta fresca.
Cena: piatto di fesa di tacchino arrosto con spinaci al limone ed un mezzo calice di vino rosso.


A cura di Adele Sparavigna , dermatologa , e Mirella Gallo, tecnologa alimentare

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