Amici di Famiglia

	Il Gastronauta - 9 settembre Anticipazioni su ciò che si leggerà venerdì 10 settembre sui Dorsi del Sole 24 Ore. Partiremo dalla burrata pugliese per arrivare fino alla fontina della Valle d'Aosta...
	Il Gastronauta - 8 settembre Dopo il vitello tonnato restiamo in argomento per parlare di tonno e più precisamente di tonno in scatola. Quali tipi di tonno in scatola esistono? Con quali vini si può abbinare? Tutti i consigli del nostro Gastronauta...
	Il Gastronauta - 7 settembre Il nostro Gastronauta ci porta nelle langhe, a S.Stefano Belbo, il paese di Cesare Pavese, per gustare un vitello tonnato davvero prelibato...
	Il Gastronauta - 6 settembre Oggi andiamo a Torriana, in provincia di Rimini con Davide Paolini, all'Osteria del Povero Diavolo, per gustare menu prelibati, magari con qualche suggerimento per accostamenti con il miele...
	Il Gastronauta - 2 settembre Continuiamo a parlare di miele con il nostro Gastronauta e oggi ci concentriamo su qualche possibile accostamento, magari particolare e goloso.
	Il Gastronauta - 1° settembre Parliamo di miele con il nostro Gastronauta: diverse tipologie, nuove etichette e tracciabilità, accostamenti...
	Il Gastronauta - 31 agosto Torniamo a parlare di gelati con Davide Paolini che ci consiglia un tris di gelaterie di Milano.
	Il Gastronauta - 30 agosto Parliamo di un vino rosso con il nostro Gastronauta, il Primitivo Terre Rosse 2001, un vino elegante e che si sposa bene anche col pesce.
	Il Gastronauta - 27 agosto Davide Paolini come ogni venerdì, ci svela in anticipo l'argomento che tratterà nella sua trasmissione "Il Gastronauta", in onda su Radio24 il sabato dalle 11 a mezzogiorno, e domenica dalle 19 alle 20. E ci parlerà di vino, svelandoci tutti i luoghi comuni che ruotano intorno a questa bevanda.
	Il Gastronauta - 26 agosto Per l'appuntamento dedicato all'enogastronomia il nostro Gastronauta Davide Paolini oggi ci porta in Sardegna, a Porto Scuso, a scoprire il ristorante "La Ghinghetta", dove sono specializzati in cucina creativa.
	Il Gastronauta - 25 agosto Nel nostro consueto appuntamento con Davide Paolini, il nostro buongustaio di fiducia ci porta in una nota isola italiana, meta ambita dalla maggior parte dei vacanzieri. Ci trasporta infatti a Carlo Forte, in provincia di Cagliari, per darci qualche consiglio sulle specialità gastronomiche dell'isola e indirizzarci in un ristorante, "Il tonno di corsa", nel centro storico di Carlo Forte, dove è possibile assaggiare molteplici specialità di tonno.
	Il Gastronauta - 24 agosto In compagnia del nostro Gastronauta Davide Paolini oggi facciamo un giro per l'Italia grazie ai contenuti dei suoi "Dorsi", su Il Sole24Ore mercoledì 25 agosto. I prodotti in esame sono: NordEst: carne salada del Trentino CentroNord: salame di Fabriano NordOvest: formaggio Murazzano delle Langhe Sud: formaggio ragusano.
	Il Gastronauta - 23 agosto Il nostro Gastronauta Davide Paolini oggi ci porta a Salina, nelle Isole Eolie, per rivelarci il nome di un ristorante che è anche un wine bar: il "Ne Lausta".
	Il Gastronauta - 20 agosto Davide Paolini, il nostro buongustaio di fiducia, ogni venerdì ci svela in anticipo l'argomento che tratterà nella sua trasmissione "Il Gastronauta. E domani ci parlerà di vini rosati.
	Il Gastronauta - 19 agosto Insieme a Davide Paolini riprendiamo il viaggio intrapreso grazie ai suoi consigli alla scoperta delle gelaterie d'Italia, facendo tappa a Palermo, in Piazza Alberto Gentili, al chiosco della gelateria "Cremolose".
	Il Gastronauta - 18 agosto Il nostro Gastronauta Davide Paolini, oggi interrompe il suo viaggio intrapreso insieme a noi per l'Italia delle gelaterie, per portarci a mangiare vicino a Rimini, a Torriana, al ristorante "L'osteria del povero diavolo".
	Il Gastronauta - 17 agosto Il nostro Gastronauta Davide Paolini ci porta a Rimini, in via Monfalcone, ad assaggiare un gelato un po' speciale, biologico e completamenteartigianale. Alla gelateria "Arcobaleno BIO" si possono infatti assaggiare i gusti più strani, dal gelato alle nocciole selvatiche a quello allo smeraldo siciliano, al 100% biologico.
	Il Gastronauta - 16 agosto Il nostro Gastronauta Davide Paolini ci porta alla scoperta della vera granita siciliana, quella fatta con l'antica ricetta acqua, zucchero e spremuta d'agrumi. E ci porta ad assaggiarla da "Alfredo", a Lingua di Salina nelle Isole Eolie.
	Il Gastronauta - 13 agosto Anticipazioni del nostro Gastronauta sulla trasmissione in onda domani, sabato 14 agosto, sempre alle 11 su Radio 24. Davide Paolini ci accompagnerà alla scoperta delle migliori mozzarelle di bufala.
	Il Gastronauta - 12 agosto Continuiamo il nostro viaggio per città e gelaterie d'Italia in compagnia del nostro Gastronauta Davide Paolini che oggi ci porta a Torino.
	Il Gastronauta - 11 agosto Si continua anche oggi con il gelato e con il giro delle città e delle gelaterie d'Italia. Il nostro Gastronauta ci porta a Firenze per qualche suggerimento interessante...
	Il Gastronauta - 10 agosto Prosegue il viaggio di Davide Paolini nel mondo del gelato. Dopo Bologna e Roma oggi qualche consiglio per chi è rimasto a Milano.
	Il Gastronauta - 9 agosto Continua il viaggio del nostro Gastronauta alla scoperta del gelato e delle gelaterie italiane...
	Il Gastronauta - 6 agosto Anticipazioni, come ogni venerdì, sulla trasmissione del Gastronauta in onda sabato alle 11 su Radio24. Domani, sabato 7 agosto, Davide Paolini ci condurrà in un viaggio alla scoperta del mondo dell'aglio.
	Il Gastronauta - 5 agosto Davide Paolini ci porta a mangiare un delizioso gelato alla gelateria "Serafino", a Bologna, che produce un ottimo pistacchio e tanti diversi tipi di cioccolato.
	Il Gastronauta - 4 agosto Davide Paolini ci porta al mare e per la precisione a Milano Marittima, al ristorante "Al Caminetto". Un ristorante che il nostro Gastronauta definisce "XXL" per il gran numero di coperti ma che eccelle nella qualità dei piatti previsti dal menù...
	Il Gastronauta - 3 agosto Anticipazioni del nostro Gastronauta su quello che potremo leggere domani, mercoledì 4 agosto, sui Dorsi del Sole 24 Ore. Si parlerà di olive taggiasche, di lardo di Colonnata, di trota affumicata e di tanto altro...
	Il Gastronauta - 2 agosto Dopo i vini rosati Davide Paolini ci suggerisce qualche vino rosso, abbinabile anche al pesce, e un divertente "esercizio" di alternanza di vini...
	Il Gastronauta - 30 luglio Appuntamento domani, sabato 31 luglio, per tutti gli amanti del pesce. Questo sarà infatti l'argomento de Il Gastronauta, in onda alle 11 su Radio24, come ci anticipa Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 29 luglio Torniamo nelle Marche con il nostro Gastronauta. Infatti a Ostra, in provincia di Ancona c'è un appuntamento da non mancare: La Notte dei Girasoli, con la tradizione culinaria marchigiana, interpretata dallo chef milanese Andrea Galli.
	Il Gastronauta - 28 luglio Andiamo in Abruzzo con il nostro Gastronauta, sulla Piana di Navelli, per gustare il pregiato zafferano di questa zona, probabilmente uno dei migliori al mondo.
	Il Gastronauta - 27 luglio Davide Paolini ci porta al mare, a Portonovo, in provincia di Ancona, per gustare i piatti prelibati del "Clandestino Sushi Bar".
	Il Gastronauta - 26 luglio Parliamo di vini rosati con il nostro Gastronauta, vini dalle peculiarità interessanti, indicati per il periodo estivo, abbinabili con le carni bianche, con il pesce, con i primi e, pensate un po', perfino con la pizza.
	Il Gastronauta - 23 luglio Il nostro Gastronauta ci anticipa l'argomento della puntata di domani, in onda alle 11 su Radio24. Parleremo di gelato, per scoprire se i gusti tradizionali sono ancora i più richiesti o se ci sono invece nuove tendenze e nuovi sapori che avanzano.
	Il Gastronauta - 22 luglio Anticipazioni di Davide Paolini su quello che potremo leggere domani sui Dorsi del Sole 24 Ore. Nel suo viaggio dal Sud al Nord del nostro Paese parte dal capocollo di Martinafranca per arrivare fino alla gallina padovana.
	Il Gastronauta - 21 luglio Oggi il nostro Gastronauta ci suggerisce un vino bianco buono e particolare, difficile da trovare ma non molto caro: l'Asprigno di Aversa.
	Il Gastronauta - 20 luglio Davide Paolini mette in guardia tutti i gastronauti amanti della frutta fresca: è sempre meglio cercare e scegliere quella italiana, anche se sembra sempre più difficile da trovare nei nostri negozi.
	Il Gastronauta - 19 luglio Oggi Davide Paolini ci conduce in Brianza, per la precisione a Concorezzo, vicino a Milano. Al ristorante "Via del Borgo" infatti si possono gustare piatti di buona qualità e vini particolari e difficili da trovare.
	Il Gastronauta - 16 luglio Il Gastronauta ci dà qualche anticipazione sulla trasmissione di domani, in onda su Radio24 alle 11, che avrà un taglio inconsueto. Davide Paolini si rivolgerà infatti ai bambini, alla ricerca di tutti i ristoranti, e sono tanti, che hanno menù dedicati proprio a più piccini.
	Il Gastronauta - 15 luglio Continua il viaggio di Davide Paolini alla scoperta dei diversi tipi di aglio. A Monticelli d'Ongina, per esempio, si possono trovare qualità di aglio provenienti da tutto il mondo....
	Il Gastronauta - 14 luglio Parliamo di gelato con il nostro Gastronauta. Ci sono gusti sempre più nuovi e sempre più strani. Ma forse quelli classici, se preparati con prodotti tradizionali e di buona qualità, rimangono ancora i migliori....
	Il Gastronauta - 13 luglio Si parla di aglio con Davide Paolini e di tutte le varietà che si possono trovare. Ma si parla anche di germogli d'aglio, per un gusto più delicato, e si va da "Biosapori" a Casacalenda, in provincia di Campobasso.
	Il Gastronauta - 9 luglio Oggi Davide Paolini ci anticipa l'argomento della trasmissione di domani, sabato 10 luglio, in onda alle 11 su radio 24. Si parlerà di Inghilterra e del cibo inglese, con personaggi ed esponenti che rappresentino questo non sempre apprezzato tipo di cucina.
	Il Gastronauta - 8 luglio Anticipazioni del nostro Gastronauta su quello che potremo leggere domani sui Dorsi del Sole 24 Ore. Partiremo dal salame di Sant'Olcese, in provincia di Genova, per arrivare fino al fagiolo di Sarconi, in Basilicata.
	Il Gastronauta - 7 luglio Si va a Torino, alla pizzeria Spaccanapoli, un locale che offre una carta di vini davvero eccellente. Davide Paolini ci parla di accostamenti particolari tra pizza e barolo.
	Il Gastronauta - 6 luglio Salami, coppa, prosciutti, culatello...parliamo di maiale con Davide Paolini. Buone notizie per gli amanti dei salumi perché sembra che in Italia ci siano sempre maggiori garanzie sulla qualità della materia prima.
	Il Gastronauta - 5 luglio Suggerimenti per chi non ha problemi di linea dal nostro Gastronauta. Alla Trattoria del Fulmine, a Trescore Cremasco, si possono assaporare piatti gustosi e saporiti, come i ravioloni o la zuppa di lumache.
	Il Gastronauta - 2 luglio Davide Paolini continua, a grande richiesta, il suo viaggio nel mondo della pizza. Domani, sabato 3 luglio, nel corso della sua trasmissione in onda alle 11 su Radio24, si parlerà di pizza alta o bassa, lunga o larga e ci si chiederà se per la pizza è meglio il fiordilatte o la mozzarella di bufala.
	Il Gastronauta - 1° luglio Si parla di aceto con Davide Paolini, l'aceto di vino, e in particolare di alcuni tipi di aceto, di ottima qualità, prodotti in Piemonte.
	Il Gastronauta - 30 giugno Questo è il periodo della pesca delle acciughe nella zona di Monterosso, in Liguria. Le acciughe di Monterosso sono diverse da quelle comuni, come ci racconta il nostro Gastronauta: più dolci, più delicate e più golose...
	Il Gastronauta - 29 giugno Il nostro Gastronauta ci parla, senza risparmiare le critiche, dell'aperitivo, degli appetiser, i cosiddetti "stuzzichini", e dei pre-dessert, serviti di sovente dai ristoranti.
	Il Gastronauta - 28 giugno Davide Paolini ci descrive una piatto tipico della cucina internazionale: il "pollo alla Kiev" servito con patate.
	Il Gastronauta - 25 giugno Continua il viaggio di Davide Paolini nell'universo della pizza. Sabato scorso si è cercata la bevanda migliore da abbinare. Domani, sabato 26, come sempre alle 11 su Radio 24, il nostro Gastronauta chiederà ai radioascoltatori quale pizza scegliere, se quelle più tradizionali o quelle più fantasiose.
	Il Gastronauta - 24 giugno Il nostro Gastronauta ci conduce in un viaggio dal Nord al Sud dell'Italia, dalla robiola di Roccaverano in provincia di Asti al coniglio di Ischia, con tutte le anticipazioni di quello che potremo leggere domani sui Dorsi del Sole 24 Ore.
	Il Gastronauta - 23 giugno L'area della Gallura, in Sardegna, offre un ottimo vino bianco: il Vermentino. Continua il viaggio di Davide Paolini alla scoperta dei migliori vini per questa stagione estiva.
	Il Gastronauta - 22 giugno Si parla di vino con il nostro Gastronauta e più in particolare di tre tipi diversi di Aglianico, un vitigno tipico della zona dell'Irpinia e della Basilicata.
	Il Gastronauta - 21 giugno Davide Paolini ci porta a Verona, al ristorante "Oste Scuro", per gustare piatti a base di pesce, particolari e difficili da trovare in altri posti.
	Il Gastronauta - 18 giugno Qual è il migliore accostamento per una pizza: birra, acqua o magari anche un buon vino? Ne parliamo domani con Davide Paolini nel corso della sua tasmissione Il Gastronauta, in onda alle 11 su Radio 24.
	Il Gastronauta - 17 giugno Consigli del nostro Gastronauta per qualche vino bianco, fresco e adatto all'estate ormai alle porte.
	Il Gastronauta - 16 giugno E' periodo di tonno e di bottarga, Favignana e Carloforte sono prese d'assalto dai turisti. Davide Paolini ci dà qualche consiglio e qualche indirizzo utile per gustare le specialità del luogo.
	Il Gastronauta - 15 giugno Il nostro Gastronauta ci parla del "linguaggio" della cucina italiana. Ai nomi esotici o stranieri non sempre corrispondono ricette di qualità, anzi...
	Il Gastronauta - 14 giugno Parliamo di vini con il nostro Davide Paolini, in particolare del Chianti e di un Castello Diana del 2001 davvero particolare.
	Il Gastronauta - 11 giugno Davide Paolini ci dà qualche anticipazione sulla sua trasmissione di domani, sabato 12 giugno, in onda alle 11 su Radio24. Un giro d'Italia, sentendo diversi personaggi del mondo del vino, per interrogarsi su quale sarà il vino dell'estate.
	Il Gastronauta - 10 giugno Anticipazioni da Davide Paolini su quello che potremo leggere domani nei Dorsi del Sole24Ore. Un viaggio gastronomico dal "cappone di Morozzo" del Piemonte ai "Capperi dell'isola di Pantelleria" in Sicilia.
	Il Gastronauta - 9 giugno Davide Paolini ci accompagna alla scoperta dei vini piemontesi più pregiati e anche di qualche vitigno che si credeva scomparso e dal quale si ricava invece un ottimo vino bianco.
	Il Gastronauta - 8 giugno Oggi il nostro Gastronauta torna in Molise, per dare a tutti gli ascoltatori di Radio24 informazioni più dettagliate su tutti i formaggi prodotti con latte di bufala che si possono gustare a S. Giuliano del Sannio, in provincia di Campobasso.
	Il Gastronauta - 7 giugno Oggi Davide Paolini ci porta in Molise, a San Giuliano del Sannio, in provincia di Campobasso, a gustare i formaggi fatti con il latte di bufala di un giovanissimo produttore.
	Il Gastronauta - 4 giugno Davide Paolini ci anticipa la sua trasmissione di domani, in onda alle 11, nel corso della quale ci si chiederà se la cucina può essere di destra e di sinistra.
	Il Gastronauta - 3 giugno In Barbagia, a pochi chilometri da Oliena, in provincia di Nuoro, c'è l'albergo "Su Gologone". Al suo interno un ottimo ristorante di grande qualità. Davide Paolini ci accompagna alla scoperta delle spacialità sarde.
	Il Gastronauta - 2 giugno Nel giorno della Festa della Repubblica omaggio di Davide Paolini ai grandi cuochi del passato e del presente, che hanno reso grande la cucina italiana, partendo da Pellegrino Artusi per arrivare a Gianfranco Vissani.
	Il Gastronauta - 1° giugno Oggi andiamo con il nostro Gastronauta a Oliena, in Barbagia, alla Trattoria "CK" che propone un'iniziativa davvero particolare: "I menù Deleddiani", piatti della tradizione riproposti attraverso i romanzi del premio Nobel Nuorese Grazia Deledda.
	Il Gastronauta - 31 maggio Oggi andiamo nell'Alto Molise, a Rocca Sicura, in provincia di Isernia, all'Agriturismo "Il Tratturo". Davide Paolini ci presenta questo ambiente curato e i suoi piatti rustici ma di primissima qualità.
	Il Gastronauta - 28 maggio Davide Paolini ci anticipa il viaggio nel quale ci condurrà domani, nel corso della sua trasmissione in onda alle 11 su Radio 24, alla scoperta del Molise, dei suoi agriturismi, delle sue ricette ma anche delle sua località storiche.
	Il Gastronauta - 27 maggio Anticipazioni del nostro Gastronauta Davide Paolini sulle specialità di tutta Italia, da Nord a Sud, che ci presenterà domani sui Dorsi del Sole24ore.
	Il Gastronauta - 26 maggio Il nostro Gastronauta oggi ci consiglia la "Vecchia Trattoria da Tonino", a Campobasso, nel Molise. Un locale elegante ma sobrio, dove assaggiare l'insalata di arance con aringhe e paté d'olive, l'anatra arrosto con agrumi e spezie e tante altre specialità.
	Il Gastronauta - 25 maggio Il nostro Gastronauta ci porta alla "Locanda del Pilone", a Madonna di Como, immersa nelle vigne delle Langhe, per degustare un ottimo Barolo e assaggiare le chicche, dei prelibati gnocchi di patate.
	Il Gastronauta - 24 maggio Oggi andiamo con Davide Paolini nelle Marche, a Metaurilia di Fano(Ps), al ristorante "La Lanterna" dove, in un ambiente accogliente e curato, si possono gustare piatti semplici e gustosi, specialmente a base di pesce, tra cui gli scampi al sale e la rana pescatrice in padella.
	Il Gastronauta - 21 maggio Qualche anticipazione dal nostro Gastronauta che domani, nel corso della sua trasmissione in onda alle 11, ci accompagnerà in un viaggio tra arte e cucina nella Sicilia barocca.
	Il Gastronauta - 20 maggio Davide Paolini oggi ci parla della piadina romagnola, diventata ormai sempre più difficile da trovare nella sua versione originale.
	Il Gastronauta - 19 maggio Oggi andiamo a Roma, in un ristorante aperto da poco meno di un anno che si chiama "Il Pagliaccio". Davide Paolini ci presenta una cucina insolita e accostamenti originali come un piatto di cannelloni ripieni di ossobuco con piselli e calamari fritti.
	Il Gastronauta - 18 maggio Il Gastronauta oggi ci porta alla scoperta dei migliori vini bianchi da abbinare a un pasto a base di pesce, dalla Sicilia, attraverso le Marche, per arrivare fino al Nord Italia.
	Il Gastronauta - 17 maggio Oggi andiamo con Davide Paolini a Rivalta, in provincia di Torino, alla pasticceria Vacchieri, per gustare meringhe al cioccolato, allo zabaione e altre prelibatezze.
	Il Gastronauta - 14 maggio Davide Paolini ci anticipa quello che potremo ascoltare domani, sabato 15 maggio, nel corso della sua trasmissione. Un viaggio alla scoperta di tutti i modi particolari per gustare il classico panino, dal tramezzino al sandwich.
	Il Gastronauta - 13 maggio Oggi il nostro Gastronauta ci anticipa quello che potremo leggere domani, venerdì 14 maggio, sui quattro dorsi con Il Sole 24 Ore. Partiamo dal Nord-est per gustare la "Mortandela della Val di Non" e viaggiamo per tutta l'Italia fino alla Calabria e alla sua "n'duja".
	Il Gastronauta - 12 maggio Oggi Davide Paolini ci porta nel pieno centro di Modena, all'Ostaria Giuseppe Giusti, un alimentari con un piccolo retrobottega adibito proprio a osteria, dove gustare piatti fuori dell'ordinario come la minestra di fagioli fritta.
	Il Gastronauta - 11 maggio Oggi il nostro Gastronauta ci porta ad Arcugnano, nella campagna vicentina, alla Trattoria Zamboni, per gustare il riso al latte e tanti piatti a base di erbe.
	Il Gastronauta - 7 maggio Qualche anticipazione oggi dal nostro Gastronauta Davide Paolini che domani sabato 8 maggio, dalle 11 alle 12, si troverà alla manifestazione fieristica Cibus 2004, a Parma, per interrogarsi sull'evoluzione del gusto degli italiani.
	Il Gastronauta - 6 maggio Davide Paolini ci porta oggi nel cuore di Roma, al "Mozzarella Wine Bar", per assaggiare tutti i tipi di mozzarella e degustare ottimi vini, in un ambiente raffinato e accogliente.
	Il Gastronauta - 5 maggio Oggi torniamo in Sicilia insieme al nostro gastronauta Davide Paolini che ci consiglia il ristorante Il Duomo di Ragusa, dove si possono gustare inconsueti e raffinati accostamenti tra terra e mare.
	Il Gastronauta - 4 maggio Oggi andiamo alla Masseria degli Ulivi in Val di Noto, per gustare con il nostro Gastronauta i prodotti tipici della terra di Sicilia, preparati da un giovane e abilissimo cuoco.
	Il Gastronauta - 3 maggio Oggi Davide Paolini ci porta in Sicilia, più esattamente a Catania, a gustare sfincioni, benedettini e altre prelibatezze alla storica Friggitoria Stella.
	Il Gastronauta - 30 aprile Oggi Davide Paolini ci accompagna in una regione della Sardegna, la Barbagia, una zona poco nota e spesso dimenticata, ma con sapori, profumi e paesaggi indimenticabili.
	Il Gastronauta - 29 aprile Davide Paolini ci anticipa quello che leggeremo domani sul Sole24ore, e percorre tutta l'Italia da Nord a Sud, dal Peperone di Carmagnola di Torino alla Colatura di cetara della costiera amalfitana.
	Il Gastronauta - 28 aprile Davide Paolini ci conduce oggi sulla riviera adriatica per gustare, in un ristorante di Riccione, un pesce prelibato: il sardoncino.
	Il Gastronauta - 27 aprile A distanza di un anno Davide Paolini ci conduce nuovamente a Torriana, in Romagna, per raccontarci la nuova gestione dell'Osteria del Povero Diavolo, tra innovazioni e cucina tradizionale.
	Il Gastronauta - 26 aprile Il cibo di strada, tradizione napoletana, a Milano, al ristorante "Altro"...tutti i dettagli dal nostro Gastronauta, Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 13 aprile Un'altra segnalazione dal nostro gastronuata. A Concesio, in provincia di Brescia, c'è un ristorante da non perdere "Miramonti l'altro".
	Il Gastronauta - 8 aprile La pastiera napoletana, tipico dolce pasquale, è la protagonista di questa puntata del Gastronuata. Oltre alle pasticcerie di Napoli, "Scaturchio" e "Pinatauro", Davide Paolini ci segnala anche la trattoria "Nonna sceppa" a Paestum dove si può gustare un'ottima pastiera.
	Il Gastronauta - 2 aprile Davide Poalini ci anticipa la puntata di domani. Il nostro gastronauta sarà a Verona, in diretta da Vinitaly. Per parlare di vino, come bevanda da intenditori ma anche per ricordarci che il vino è un piacere da gustare con moderazione ed equlibrio.
	Il Gastronauta - 29 marzo "La Stanza del gusto". Questo il nome del ristorante napoletano che ci segnala il nostro Davide Paolini. Baccalà, millefoglie di melanzane e angello sono solo alcune delle specialità dello chef del ristorante, Mario Avallone. "La stanza del gusto" è a Napoli, nel vicoletto Sant'Arpino.
	Il Gastronauta - 26 marzo Il nostro gastronauta anticipa l'argomento della puntata di domani: i fagioli. Sono circa 200 le varietà di fagioli presenti in Italia. Li scopriamo insieme al nostro Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 24 marzo Oggi Davide Paolini ha parlato di pane, sostenendo quanto sia divenuto difficile trovare forni dove il pane viene prodotto in maniera veramente artigianale. Uno di questi forni è però possibile trovarlo Panzano in provincia di Firenze, dove viene utilizzato ancora il forno rigorosamente a legna ed il pane è di assoluta qualità.
	Il Gastronauta - 23 marzo Oggi davide Paolini ha parlato del rognone. Davide sostiene quanto sia importante per gustarlo al meglio che il rognone sia servito tagliato a mo di bistecca e poco cotto. Si può trovare preparato in questa maniera al ristorante "Sorriso" a Soriso in provincia di Novara.
	Il Gastronauta - 22 marzo Oggi Davide Paolini ha parlato di un macellaio: Dario Cecchini. La sua macelleria si trova a Panzano (Fi) ed è una continua sorpresa, in particolare Davide ci segnala la lingua salmistrata (da provare con la salsa verde) e l'arista porchettata, due prelibatezze che hanno sorpreso anche il gastronauta.
	Il Gastronauta - 19 marzo Il nostro gastronauta ci anticipa i temi della puntata di sabato 20 marzo. Confraternite del Tartufo, Accademia del Peperoncino, Cavalieri... insomma tutte numerose Associazioni e Istituzioni che si occupano di gastronomia d'alto livello.
	Il Gastronauta - 18 marzo Oggi Davide Paolini ci ha dato alcune anticipazioni sugli argomenti che saranno tratatti negli inserti de "Il Sole 24 Ore" dedicati a prodotti tipici di alcune zone d'Italia (Cd. Dorsi). In particolare Davide ci ha parlato della "Gubana" un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia (area Nord-est), dei "Krumiri" di Casale Monferrato (area nord-ovest), del "Tonno del Chianti" (area centro-nord) e della "cipolla di Tropea" (area Sud).
	Il Gastronauta - 17 marzo Oggi Davide Paolini ha parlato di due piatti primaverili: le tagliatelle con ragù e piselli freschi e la darmugia, un tipo di minestrone tipico della Lucchesia. Per quanto concerne le tagliatelle con ragù e piselli Davide ha citato 2 ristoranti: -Trattoria "Zaghini" a S.Arcangelo di Romagna -Trattoria "Piccola cucina" in via Piave a Milano (dove è possibile assaggiare le "candele" un particolare formato di pasta di grano duro).
	Il Gastronauta - 15 marzo Ma quanto ci costa quel ristorante? Non sempre i prezzi riportati sulle guide sono identificativi della qualità del ristornate e non sempre si può prevedere la spesa esatta perchè i prezzo medio esclude l'importante variabile del vino. Davide Paolini dedica questa puntata del Gastronuata allo spinoso problema dei prezzi.
	Il Gastronauta - 12 marzo Oggi davide Paolini ha anticipato quello che sarà l'argomento di domani: "il cibo della solidarietà". Un argomento un po' diverso dal solito perchè si tratta di un'importante iniziativa partita dall'Università di Bologna: il progetto ADORA. Questo progetto prevede il recupero del cibo in scadenza nei banchi dei supermercati che attraverso opportuno trattamento sarà poi portato, cucinato e servito nei centri di assistenza per i poveri.
	Il Gastronauta - 10 marzo Oggi Davide Paolini ha parlato di chinotto come frutto. In particolare ha citato la marmellata di chinotto prodotta dall'azienda agricola "Rocca Lumera" situata nell'omonimo paese nella provincia di Messina. Sempre in tema di chinotto Davide ha citato i "canditi di chinotto" prodotti da Vincenzo Servodio nella provincia di Savona concludendo con il "cioccolato al chinotto" prodotto da Domori.
	Il Gastronauta - 9 marzo Oggi Davide Paolini ha parlato del ristorante "Altro" situato in via Burlamacchi a Milano. Questo ristorante si caratterizza per la qualità delle materie prime usate, per la buona lista dei vini e per la personalità mostrata dal giovane chef Fabrizio Ferrari.
	Il Gastronauta - 8 marzo Nella puntata di oggi de "il gastronauta" Davide Paolini ha parlato di "formaggiocrazia", un'innovativa e curiosa proposta di menù del ristorante "Il Visconte" di Gudo Visconti(Mi). E' possibile in tal modo fare una cena dove dall'antipasto al secondo la cucina è a base di formaggio. Un esempio è dato dal risotto mantecato al taleggio o dall'anguilla con farcia di caprino.
	Il Gastronauta - 5 marzo Il nostro gastronauta ci parla della "cucina degli avanzi". Ribollita e pappa al pomodoro al ristorante "Cibreo" di Firenze e la panzanella al ristorante "Vignaccio" a Santa Lucia, a pochi chilometri da Camaiore (Lu).
	Il Gastronauta - 4 marzo Il nostro gastronauta Paolini ci presenta i suoi inseriti, in edicola su "Il Sole 24ore". Sul Nordovest parla dell'acciuga di Monterosso, sul nordest del vialone nano, sul centronord della spalla di San Secondo e sul sud del pecorino di Moliterno.
	Il Gastronauta - 3 marzo Oggi Davide Paolini ha parlato del Morellino di Scansano ed ha a questo proposito citato 3 aziende produttrici: -Cantina sociale di Scansano, -Azienda vinicola "Le pupille", -La compagnia del vino.
	Il Gastronauta - 2 marzo Tra un bicchere e l'altro il nostro gastronauta Paolini ha scoperto degli ottimi vini naturali. Naturali perchè vinificati in anfore di terracotta. Qualche esempio? L'"Extrò" prodotto da Edicante o l'"Anfora" di Alessandro Sgarvalti... e molti altri ancora.
	Il Gastronauta - 1° marzo Riso ma non solo. Riso e latte una specialità spesso difficile da trovare. Il nostro gastronauta ci segnala in proposito il ristorante "Relè Alaimo" a Selvazzano, in provincia di Padova.
	Il Gastronauta - 26 febbraio Di fagioli ce ne sono tanti, sopratutto a "L'osteria del viandante" a Rubiera in provincia di Reggio Emilia. Questo uno dei suggerimenti di davide Paolini per gli amanti di questi legumi.
	Il Gastronauta - 25 febbraio Il nostro gastronauta ci porta in Valtellina per farci assaggiare virtualmente la polenta taragna. Il nome "taragna" deriva da tarello, il bastone con cui si mescola questa polenta, ottenuta dalla farina di grano saraceno.
	Il Gastronauta - 24 febbraio Anche i campioni possono diventare produttori. Davide Paolini ci rivela l'esistenza di un ottimo vino rosso. L'escusivo produttore è Jean Alesi, ex campione di Formula Uno.
	Il Gastronauta - 23 febbraio Vini famosi: il Chianti naturalmente. E chi produce un buon Chianti? L'azienda "Il Castello di Anna" che vanta un ottimo Chianti classico del 1999. Fiore all'occhiello dell'azienda è anche "Il Chiuso" del 2000, un buonissimo pinot nero.
	Il Gastronauta - 20 febbraio I dolci di carnevale seconda puntata. I suggerimenti di oggi sono in Piemonte. "Le delizie i Silvio Bessone" a Vico Forte di Cuneo e "Disco" a Castiglione D'Asti dove si possono gustare delle ottime chiacchere.
	Il Gastronauta - 19 febbraio Nocciole delle Langhe, Sopressa Vicentina, Fagiolo di Sorana e Torrone di Benevento. Queste le specialità di oggi. Il nostro gastronauta le ha descritte ampiamente anche sulle pagine de "Il Sole 24ore", dedicate al nord-est, nordovest, centronord e al sud.
	Il Gastronauta - 18 febbraio Tempo di Carnevale, tempo di chiacchere. Il nostro gastronauta ci consiglia di visitare in proposito la pasticceria Galli, in c.so di Porta Romana a Milano. Ascoltate i consiglia di Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 17 febbraio "Candido La Sagra dell'Uva" in via Marziale 5, a Roma. Il nostro gastronauta ci consiglia un pranzo in questa tipica osteria romana. Matriciana bianca, involtini, coda e altre gustose specialità.
	Il Gastronauta - 16 febbraio Davide Paolini ci suggerisce oggi il barbera "Vigne Vecchie", prodotto dall'azienda "Le torrrette" a Terzo d'Aqui in provincia di Alessandria. Un'altro suggerimento da non perdere.
	Il Gastronauta - 13 febbraio San Valentino è alle porte e Davide Paolinici consiglia piatti per gli innamorati, come un insololito minestrone di zucca...
	Il Gastronauta - 12 febbraio Protagonista della puntata di oggi, il torrone. Nuovi e allettanti suggerimenti dal nostro gastronauta di fiducia, Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 11 febbraio Specialità italiane sconosciute. Il nostro gastronauta ci segnala le lenticchie rosse e un particolare insalata "La rosa di Gorizia" e altre delizie da scoprire.
	Il Gastronauta - 10 febbraio Davide Paolini ci invita a provare la trattoria "Agli amici" a Godia in provincia di Udine. Tortelli di fagiano, sesamo tostato e tante altre specialità...
	Il Gastronauta - 9 febbraio Davide Paolini ci racconta la storia di Davide Oldiani, uno grande chef che ha da poco aperto a Cornaredo, "D'O", il suo personalissimo ristorante.
	Il Gastronauta - 6 febbraio Consigli, suggerimenti, curiosità dal mondo della cucina per buongustai. Il nostro gastronauta ci guida alla scoperta di tante golosità.
	Il Gastronauta - 5 febbraio Il cappuccino è una delle bevande preferite dal nostro gastronuata. Anche in questa puntata ci fa scoprire nuovi tipi e varianti di questa bevanda. Un esempio per tutti: il cappuccino australiano.
	Il Gastronauta - 4 febbraio Un cappucino può mentire? Davide Paolini ci racconta cos'è il "cappucino bugiardo". Ma il viaggio nel mondo della caffetteria non finisce qui. Cappuccione, caffè alla nocciola e altre varianti di queste classiche e tradizionali bevande nostrane.
	Il Gastronauta - 3 febbraio A Polesine Parmense al ristorante " Il cavallino Bianco" di Massimo Spigarali, il nostro Gastronauta ha provato il tartufo del Po. Un'interessantre sorpresa anche per Davide Paolini...
	Il Gastronauta - 2 febbraio Il gastronuata lancia un allarme: stiamo diventando sempre di più "L'Italia dei piatti pronti". Non solo, a preoccupare il nostro Paolini, c'è anche "l'invasione dei surgelati". Pessime consuetudini per i buongustai.
	Il Gastronauta - 30 gennaio Il nostro gastronauta ci segnala una interessante iniziativa per questo week end: alla Società Umanitaria di Milano, in via Daverio, fino al 1 febbraio c'è "Arte da mangiare mangiare arte".
	Il Gastronauta - 29 gennaio Volete dare una mano alla lotta al cancro? Scendete allora in piazza sabato 31 e comprate le arance rosse della Sicilia. In oltre 2500 piazze in tutta Italia si tiene la 15° edizione della manifestazione "Missione Arance della Salute" organizzata dall'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro. Il consiglio del nostro gastronauta: non mettete lo zucchero nella spremuta.
	Il Gastronauta - 28 gennaio Davide Paolini ci presenta un dolce davvero originale: Le Sise delle Monache, tre cupole di pandispagna ripiene di crema pasticcera. L'unico modo per gustare questo dolce è andare in Abruzzo a Guardiagrele, in provincia di Chieti.
	Il Gastronauta - 27 gennaio Tappa innevata. Andiamo a Santa Caterina Valfurna, vicino a Bormio. Scopriamo insieme al nostro gastronauta quali sono le specialità del " Vecchio ristorante Baita fiorita" , rinomato non solo tra i buongustai ma anche tra gli appassionati di sci in quanto ristorante di Deborah Compagnoni.
	Il Gastronauta - 26 gennaio Se siete amanti degli insaccati il posto giusto per voi è "Il Salumaio" a Bormio, in via Paccedi 20. Qui troverete la bresaola di manzo e di cavallo e il violino di cervo. Il suggerimento arriva come sempre da Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 23 gennaio Davide Paolini ci propone un aperitivo fuori dalle regole. Lo potete bere da Peppe Cotto a Loro Piceno in provincia di Macerata. E' un bicchiere di vino cotto, il vino ottenuto dal mosto d'uva, con il ciauscolo al posto del limone. Dal vino cotto al vincotto e dalle Marche alla Puglia. E' ottimo il vincotto, un decotto di fichi, prodotto dall'azienda Calogiuri in provincia di Lecce, soprattutto se gustato insieme ai lambascioni, le cipolle selvatiche dal sapore amarognolo.
	Il Gastronauta - 22 gennaio Davide Paolini lancia un invito a tutti i gastronauti: segnalare quelle osterie e quei ristoranti in cui si preparano ancora i piatti di una volta come il riso al latte, il pancotto, il pesce finto.
	Il Gastronauta - 21 gennaio Se siete in giro per il centro storico di Napoli e avete voglia di uno spuntino prima di rituffarvi tra le meraviglie partenopee, andate in via Quercia 17 da " Timpani e tempura". Che cosa scegliere tra le tante sfiziose goloserie? Sentiamo le dritte del nostro Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 20 gennaio Oggi si parla di vitigni autoctoni della Campania. E più precisamente di una combinazione tra due vitigni: l'Aglianico e il Piedirosso che insieme danno vita ad un vino elegante prodotto dalla casa vinicola di Grotta del Sole. A consigliarcelo, come sempre, Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 19 gennaio Spazio ai buongustai della colazione con Davide Paolini. Se non volete perdervi brioches ottime due sono i posti per voi: la Pasticceria Usuelli a Carate Brianza e la Pasticceria del Carmine in piazza del Carmine a Milano.
	Il Gastronauta - 16 gennaio Oggi parliamo di piatti della memoria. Quei piatti, come il riso al latte, che fanno parte della nostra storia, della nostra unfanzia e che sono quasi del tutto scomparsi dalle nostre tavole. Il nostro Gastronaura, Davide Paolini, vuole farli tornare attuali.
	Il Gastronauta - 15 gennaio Un intreccio di sapori romagnoli e pugliesi. Davide Paolini ci consiglia la "Locanda Liuzzi", in via Fiume a Cattolica, del pugliese Raffaele Liuzzi che con fantasia è riuscito a fondere la tradizione della sua terra con i prodotti locali. Da non perdere i cannelloni con farina di limone, lo stinco di maiale e i dolci pugliesi.
	Il Gastronauta - 12 gennaio Siete dei golosi della carne alla brace? Bene, il ristorante che fa per voi è il " Piccolo sogno" in via Stoppani 5, a Milano. Parola di Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 9 gennaio Dal riso al risotto. Qual'è il tipo di riso più adatto per gustare il miglior risotto? Il vialone nano? L'arborio? Tutte le risposte nell'appuntamento di sabato con Davide Paolini e il suo Gastronauta.
	Il Gastronauta - 7 gennaio Continua il viaggio di Davide Paolini in Lucania. Oggi è a Sinise, in provincia di Potenza, dove il peperone la fa da padrone. Si gusta essicato all'aria fritto oppure con la carne lessa. Ad accompagnare questi piatti un buon vino merlot prodotto da Pisani.
	Il Gastronauta - 5 gennaio Sono 14 le varietà di fagioli di Sarconi, paese in provincia di Potenza. E tanti sono i piatti che si possono preparare. Qualche esempio? I maltagliati con i fagioli ciuoti, la torta dolce con i cannellini, la zuppa di scarola con il tondino bianco. Parola di Davide Paolini, naturalmente.
	Il Gastronauta - 31 dicembre 31 dicembre nel segno della tradizione. Il nuovo anno si festeggia con lo spumante e le sue bollicine, parola di Davide Paolini. Il nostro gastronauta ci consiglia il Prosecco di Agostinetto e Ruggeri e invece per lo spumante metodo classico quello di Bruno Giacosa, Ca del Bosco e Uberti.
	Il Gastronauta - 29 dicembre Davide Paolini ci guida nella scelta del torrone. Da Cremona dove è nato sino alla Sicilia, sono tanti i luoghi d'Italia in cui si possono gustare ottimi torroni alle nocciole, alle mandorle ma anche alle noci. Qualche esempio? Ad Avellino, a Benevento ma anche all'Aquila e nella provincia di Alba.
	Il Gastronauta - 22 dicembre Continua il nostro viaggio alla scoperta della Basilicata e delle sue specialità insieme a Davide Paolini. Il Natale è alle porte. Quale migliore occasione per gustare il panettone preparato con le castegne del Vulture? Si può farlo alla Pasticceria Re Falconiere ad Atella in provincia di Potenza. Se invece siete a Matera l'albergo che il Gastronauta vi consiglia è la Casa di Luce.
	Il Gastronauta - 19 dicembre Un viaggio nella pasta ripiena in compagnia del nostro Gastronauta Davide Paolini: cappelletti, agnolini, tortellini da gustare in brodo di cappone.
	Il Gastronauta - 18 dicembre Davide Paolini ci porta a Cesena e provincia, punto di riferimento per la gastronomia italiana negli anni '70 . Due i ristoranti che si contraddistinguono: "Casali" , in via Benedetto Croce, inventore del cestino da viaggio ferroviario e " Lucio sul fiume" (poco fuori Cesena, uscita al casello Borello) dove si può assaggiare una delle migliori piadine d'Italia.
	Il Gastronauta - 17 dicembre Prosegue il viaggio di Davide Paolini alla scoperta della provincia di Potenza e delle sue specialità. Oggi è a Sarconi dove assolutamente imperdibili sono i fagioli e soprattutto la crema di fagioli con cui accompagnare i formaggi. Se volete acquistare questi prodotti contattate l'indirizzo email: boschi.contrade@iol.it
	Il Gastronauta - 16 dicembre Viaggio gastronomico in Basilicata alla scoperta del pecorino di Moliterno (in provincia di Potenza), un ottimo formaggio prodotto però in quantità limitata. Il nostro Davide Paolini lo consiglia anche invecchiato e grattuggiato sulla pasta con i peperoni, per gustare una vera specialità lucana.
	Il Gastronauta - 15 dicembre Si avvicina Natale e la corsa ai regali e ai panettoni s'intensifica. Ma dove poter trovare un panettone doc? Da "Pinuccia" a Milano o da", in provincia di Padova. Parola di Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 12 dicembre Accostamenti arditi quelli proposti oggi dal nostro Gastronauta. Fois-gras con moscato rosa, formaggio con il passito, cioccolato con barolo chinato.
	Il Gastronauta - 11 dicembre Davide Paolini ha presentato la "Fiera del bue grasso" a Carrù, provincia di Cuneo sulla sponda sinistra del fiume Tanaro. Carrù è nota per il bue appunto da gustarsi bollito al Ristorante Moderno e all'Osteria del borgo. Consigliato il Dolcetto di Dogliani, vino rosso.
	Il Gastronauta - 10 dicembre Dove si possono ancora gustare i piatti poveri come la ribollita o la pappa al pomodoro? A Firenze ai ristoranti " I due Gi" o al " Cibreo".
	Il Gastronauta - 9 dicembre Davide Paolini nell'angolo del Gastronauta ha parlato oggi di panini e paninoteche. Ha consigliato la Panineria De Santis in corso Magenta a Milano che da 25 anni prepara panini accuratissimi. Tra i 200 diversi panini tra cui si può scegliere: il Panino alla Moratti, il Panino alla Milan, il Blues. Inoltre il vino viene dalla Comunità di San Patrignano. La panineria De Santis ha aperto anche un'altro punto a Brescia nell'Outlet Franciacorta.
	Il Gastronauta - 5 dicembre Davide Paolini ha dato l'appuntamento al Gastronauta di domani (ore11-12) dove si tornerà a parlare di CUCINA MOLECOLARE.
	Il Gastronauta - 4 dicembre Davide Paolini per il Gastronauta ha parlato della Val D'Orcia consigliando il Brunello come uno dei migliori vini italiani. Tra i produttori: Col d'Orca, Castello Banfi, Poggioantico. Per i ristoranti l'Osteria del Leone a San Quirico d'Orcia; e L'Osteria del Vecchio Castello a Montalcino.
	Il Gastronauta - 3 dicembre Viaggio gastronomico nel Salento alla scoperta dei loro formaggi. Quali le specialità salentine? Dove recarsi per compare il formaggio migliore? Sicuramente alla "Casearia Salentina" a Maglie, in provincia di Lecce. Parola di Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 2 dicembre Davide Paolini ha citato una curiosa iniziativa: giovani artisti hanno dato un'interpretazione grafica del Gastronauta, opere che in futuro verranno forse esposte in una mostra.
	Il Gastronauta - 1° dicembre La Valle d'Aosta patria dello jambon, della fontina, dle piinot nero. Seguiamo i suggerimenti enogastronomici del nostro Paolini che ci porta al " Dente del Gigante" a Courmayaeur.
	Il Gastronauta - 28 novembre Chi non finisce la bottiglia di vino la può portare a casa, rimbottigliata. E' quanto succede nei ristoranti che aderisocno all'iniziativa dell'organizzazione Butastupa. Sentiamo i particolari.
	Il Gastronauta - 27 novembre Suggerimenti per gli amanti della carne: a Rubiera, provincia di Reggio Emilia, all'Osteria del Viandante in una suggestiva fortezza trecentesca, si trovano le migliori carni selezionate dagli affettati di salumi al cappone.
	Il Gastronauta - 26 novembre Davide Paolini ha parlato quest'oggi della GAZZOSA AL CAFFE', una specialità di Reggio Calabria da qualche tempo reperibile anche per i non reggini in bottiglia nel formato "La romantica". Ottima in combinazione con il cioccolato.
	Il Gastronauta - 25 novembre Il ristorante consigliato di oggi è " la Frasca" a Castrocaro Terme, provincia di Forlì. E oltre alla cucina il nostro gastro suggerisce anche un libro " La Sacra tavola. Il cibo ed il convivio nella cultura popolare romagnola. Simbolismo e tradizioni" di Eraldo Baldini, edizioni Pendragon.
	Il Gastronauta - 24 novembre Davide Paolini ne Il Gastronauta ha segnalato Il salone dei vini di Puglia che si terrà a Lecce dal 28 al 30 novembre e ha consigliato l'AMATIVO ROSSO un vino Salento IGT dell'Azienda vinicola CANTELE della provincia di Lecce. E' un vino corposo di 14,5 gradi da combinare con arrosti, selvaggina, cinghiale e formaggi stagionati.
	Il Gastronauta - 20 novembre Davide Paolini oggi ha anticipato quale sarà l'argomento del Gastronauta di sabato: si parlerà di cucina molecolare, un nuovo modo di preparare i piatti, nelle cotture e nei liquidi di cottura. Ha consigliato il ristorante del Grand Hotel Villa Serbelloni, Mistral di Bellagio dove lo chef Ettore Bocchia usa questo nuovo tipo di cucina. Paolini consiglia il rombo cotto nello zucchero e il gelato all'azoto.
	Il Gastronauta - 19 novembre Per il Gastronauta Davide Paolini dal Salone del Vino di Torino ha consigliato il ristorante CASA VICINA in via Massena 6 a TORINO dove si possono gustare AGNOLLOTTI AL SUGO DI ARROSTO; il CAVOLO DI VERZA COI BROCOLI, IL ROGNONE ALLA COQ E LA FAGIANELLA. Come vino segnalato il Barbaresco Onello del 1999.
	Il Gastronauta - 17 novembre Davide Paolini nel GASTRONAUTA ha segnalato una curiosa iniziativa contro il carovini proposta da Andrea Aciati del ristorante Relais San MAurizio di Santo Stefano Belbo. Alciani lancia la proposta di portare la bottiglia da casa: andare cioè al ristorante con la bottiglia di vino così da contenere il carovini cresciuto in modo esponenziale negli ultimi tempi.
	Il Gastronauta - 14 novembre Davide Paolini ha segnalato la Pasticceria Capilungo in via Cesare Battisti a Lecce dove si possono gustare i PASTICCIOTTI (dolci di pastrafrolla ripieni di crema pasticcera) e i GOLOSI FRUTTONI (dolci di pastrafrolla ripieni di mele cotogne con scorza di cedro candito e ricoperti di cioccolato).
	Il Gastronauta - 7 novembre E oggi il nostro Davide Paolini ci porta alla scoperta dei sapori dell'aspromonte: in particolare consigli sullo stocco.
	Il Gastronauta - 6 novembre Se siete al Museo d'Arte contemporanea di Rivoli non vi fate sfuggire il ristorante che si trova al suo intenro il " Combal Punto Zero" che offre un meù -degustazione davvero bizzaro: qualche esempio? L'ostrica virtuale.
	Il Gastronauta - 4 novembre Due le specialità dell'acetaia di Cesare di Albaretto della Torre: l'aceto moscato e l'aceto barolo. Quali gli accostamenti migliori?
	Il Gastronauta - 3 novembre " Mangiate con moderazione" è questo il consiglio del nostro Davide Paolini che nella puntata di oggi ci dà qualche dritta sulle buone maniere a tavola.
	Il Gastronauta - 30 ottobre Conegliano, in provincia di Treviso, sede della più antica scuola Enologica d'Italia, vanta una lunga tradizione nella produzione del Prosecco. Il nostro Davide Paolini ci consiglia in particolare il prosecco passito, ottimo da abbinare con il fegato ed il formaggio.
	Il Gastronauta - 29 ottobre Proseguono i suggerimenti sulla cucina newyorchese del nostro Davide Paolini. Qualche ristorante da non perdere? Il " Caffè Daniel". Scopriamo insieme perchè.
	Il Gastronauta - 28 ottobre "E' il terzo mondo del gusto, ma ultimamente sta migliorando". E' questo il parere del nostro Davide Paolini rispetto alla cucina di New York. Gli accostamenti grossolani stanno diminuendo a favore di accostamenti più raffinati. Sentiamo i particolari.
	Il Gastronauta - 27 ottobre Una notte tutta dedicata al tartufo quella di ieri sera a Stresa (Verbania). A svelarci le curiosità della kermesse gastronomica, il nostro Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 22 ottobre La Basilicata una terra da scoprire. E allora seguite i suggerimenti gastronomici del nostro Davide Paolini che ci porta alla scoperta di prelibatezze quali la marmellata di fagioli, i biscotti " Mattacioli" e le castagnette.
	Il Gastronauta - 20 ottobre Un'osteria ideale per le coppie. Così viene definita dal nostro Gastronauta l'osteria " Del Sas" a Besozzo, in provincia di Varese. Il menù si presenta particolarmente fantasioso: si va dai tagliolini al caffè alle trofie ai cachi.
	Il Gastronauta - 17 ottobre Avete mai assaggiato la marmellata crema dolce di fagioli? E' una specialità di Sarconi in provincia di Potenza dove questo legume regna incontrastato.
	Il Gastronauta - 15 ottobre "La Muraglia Conchiglia d'oro" a Varigotti, in provincia di Savona, è il ristorante consigliato dal nostro gastronauta. Particolarmente appetitosi sono i piatti a base di pesce. Chiuso il martedì e il mercoledì è sempre conveniente prenotare per la limitatezza dei posti...
	Il Gastronauta - 13 ottobre Come sarà l'abbinamento piadina-miele? Secondo il nostro Davide Paolini, ottimo. E' questa una specialità del chiosco " Da Lucio", all'uscita Borello sulla Cesena-Perugia.
	Il Gastronauta - 9 ottobre Perchè non trascorrere un rilassante week end in un castello? In Friuli, in provincia di Gorizia, alla Tavernetta del Castello di Spessa, frazione di Caprivo del Friuli è possibile pernottare oltre che degustare vini prodotti dai proprietari e assaggiare prelibatezze del posto come piatti a base di funghi porcini...
	Il Gastronauta - 8 ottobre Una cucina rustica che offre vitello tonnato, baccalà con purè, maialino e un dessert davvero originale: "la crem brulè". Tutto questo al ristorante "Corona" a Novi Ligure come ci racconta il nostro gastronauta.
	Il Gastronauta - 7 ottobre Il nostro Davide Paolini ci porta alla scoperta dei formaggi della Basilicata. Una leccornia da assaggiare assolutamente è il " pecorino di Gaggiano". Sentiamo.
	Il Gastronauta - 6 ottobre Il nostro gastronauta continua il suo viaggio tra i sapori della Basilicata. Davide paolini ci segnala una trattoria a Matera a conduzione familiare che si chiama Le Lucaniere, dove si può gustare una favolosa ricotta coi cachi.
	Il Gastronauta - 3 ottobre La Basilicata di nuovo protagonista del gastronauta. Davide Paolini ci racconta di una mostra di prodotti lucani dove si possono assaggiare squisitissimi mieli, come il millefiori e quello alle arance, oltre che a formaggi, pasta fresca. Il tutto accompagnato da vini prestigiosi.
	Il Gastronauta - 2 ottobre Perchè non fare una capatina in macelleria? Magari in una di quelle che attua una politica di qualità. Il nostro Davide Paolini ci consiglia la macelleria della famiglia Cazzamalli di Romanengo in provincia di Cremona...
	Il Gastronauta - 1° ottobre Il nostro Davide Paolini oggi si fa paladino di un prodotto ormai bandito dalle nostre tavole: la bistecca alla fiorentina.
	Il Gastronauta - 29 settembre Il nostro Davide Paolini oggi ci porta " Da Sergio", ristorante a Ponzano Veneto, vicino a Treviso. Il piatto suggerito? La loro specialità: il risotto ai peperoni.
	Il Gastronauta - 24 settembre E oggi il nostro Davide Paolini ci porta in Brianza, al ristorante " La Corte" a Lurago d'Erba. Tra le specialità del ristorante il " carpaccio di zucca". Sentiamo.
	Il Gastronauta - 23 settembre "Aspetto sul fiume che il corpo passi" è questa la filosofia del nostro Davide Paolini rispetto alla degustazione dei vini: prima di guidicare, bisogna assaggiare. Questa e altre riflessioni sul vino nella puntata di oggi.
	Il Gastronauta - 22 settembre Davide Paolini si trova a SanVito Lo Capo, in provincia di Trapani, dove si sta svolgendo il Cous Cous Fest. Oltre a questo piatto si consiglia anche il tortino di sarde preparato dai ristoratori de "Il Toccio". Il Gastronauta segnala anche un Cous Cous un po' particolare, né a base di carne, né a base di pesce ma molto speziato che si può mangiare al "Tan".
	Il Gastronauta - 19 settembre Oggi il nostro gastronauta ci parla di funghi, da gustare in particolare in un'osteria, il ristorante "la sosta" a Cremona, per un'insolita combinazione fra porcini e zucca.
	Il Gastronauta - 18 settembre Siamo in Basilicata e precisamente a Lago di Polisene, in provincia di Potenza. Il nostro gastronauta ci suggerisce di fare tappa alla Taverna dei Briganti per assaggiare i cruschi ovvero i peperoni di Senise che si mangiano come i cracker's.
	Il Gastronauta - 17 settembre Trippa di stoccafisso, è questo il consiglio che il nostro Davide Paolini ci da quest'oggi. Basta recarsi all'Antica Osteria di Cassinetta di Lugagnano nei pressi di Abbiategrasso, in provincia di Milano, per gustare questa pietanza. Lo chef, Enzo Santin, è uno dei maggiori esperti nella preparazione di zuppe a base di pesce.
	Il Gastronauta - 16 settembre Il nostro Gastronauta è ancora in Trentino e questa volta ci porta alla Locanda D&D di Nogareto, in provincia di Trento. Tante le specialità proposte tra cui la polenta e gli arrosticini di maiale oltre ai saluni e ai primi piatti a base di pasta fatta in casa.
	Il Gastronauta - 15 settembre Il gastronauta oggi fa tappa a Rovereto, in Trentino. Tra i piatti succulenti tipici di questa terra si segnalano quelli preparati dal ristorante "Il Borgo". Il menu proposto è infatti ricco e tra le tante prelibatezze si consiglia l'accoppiata funghi porcini e tonno oltre alla granita al marzemino.
	Il Gastronauta - 12 settembre Oggi il nostro Paolini ci parla di Food Street ossia di cibo di strada che si trova nelle bancarelle. Inizia il suo viaggio consigliandoci di andare a Firenze al Mercato di San Lorenzo, al mercato Porcellino e in via Macci dove si trovano bancarelle che vendono una rarità culinaria: panino al lampredotto.
	Il Gastronauta - 8 settembre Il nostro Gastronauta oggi ci porta al ristorante "Pocio" della signora Marilù a San Vito Lo Capo. Un ambiente familiare che propone cucina casereccia a menù fisso ( 35 euro).
	Il Gastronauta - 3 settembre Oggi il nostro Davide Paolini ci porta alla scoperta delle osterie milanesi che cucinano ancora piatti tipici della tradizione lombarda.
	Il Gastronauta - 2 settembre Qual è la miglior macelleria d'Italia? "Chini" a Gaiole in Chianti. Questo il parere del nostro Gastronauta Davide Paolini che nella puntata di oggi ci svela il perchè.
	Il Gastronauta - 1° settembre Il nostro Davide Paolini ci presenta oggi il suo libro " Cibo Vagando" edito dal Il Sole 24 Ore. Quarantatrè itinerari alla scoperta delle nostre prelibatezze culinarie con un'attenzione particolare alle bellezze culturali che s'incontrano lungo i percorsi gastronomici.
	Il Gastronauta - 29 agosto Il nostro Gastronauta ci fa scoprire nuovi e colorati tipi di sale. Stanno arrivando infatti sul mercato anche sali colorati, e fra questi da non perdere quello nero dall'Inghilterra e quello arancione dalle Hawaii, per piatti sempre più vivaci e fantasiosi.
	Il Gastronauta - 28 agosto Oggi Davide Paolini ci porta in Brianza a Casate Novo per il Ristorante la Fermata, un nuovo locale in cui gustare molte specialità innovative, ma anche buoni piatti della tradizione brianzola. Da provare il menu degustazione "Che cosa bolle in pentola" basato sull'estro dello chef.
	Il Gastronauta - 27 agosto Il nostro gastronauta Davide Paolini, ci porta alla scoperta dei vini. Ma non ci parla di un vino qualunque bensì del particolare vino "così sia", disponibile per tutti i gastronauti ma con un'iniziativa benefica in quanto verrà regalato ad alcune parrocchie per la celebrazione della Santa Messa.
	Il Gastronauta - 26 agosto I fichi d'india....di questo e d'altro ci parla oggi il nostro Gastronauta, Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 25 agosto Paolini polemizza sulla qualità del cibo negli aereoporti italiani. Molto meglio programmare un viaggio a Zurigo e gustare le delizie del suo areoporto.
	Il Gastronauta - 22 agosto Le regole della tavola c'insegnano che il pesce va servito con il vino bianco ma non sempre è così. A volte funziona molto di più il pesce con il vino rosso.. Non siete convinti? Beh ascoltate il nostro grastronauta Davide Paolini.
	Il Gastronauta - 21 agosto Il nostro gastronauta, Davide Paolini, ci parla oggi di dessert, di affogati al caffè, di tiramisù e di altre dolcezze...
	Il Gastronauta - 19 agosto Oggi il nostro gastronauta ci porta alla scoperta dei vini campani, in particolare a Ischia nella cantina Pietra Torcia, per un ischia bianco superiore doc.Da gustare inoltre nella cantina Villa Matilde il suo Falerno del Massico Bianco Classico o gli ottimi prodotti dell'azienda agricola Moio o della cantina Feudo di San Gregorio.
	Il Gastronauta - 18 agosto Oggi il nostro gastronauta Davide Paolini ci porta a Senigallia per un negozio davvero particolare "Anikò'" che in dialetto marchigiano significa ogni cosa, ed è la particolarissima salumeria di pesce di Moreno Cedroni dove vi potete avventurare in bresaole di tonno e prosciutti di pesce spada.
	Il Gastronauta - 15 agosto Oggi naturalmente il Davide Paolini ci parla della cena di Ferragosto. Il nostro gastronauta ci suggerisce però di "snobbare" per un giorno il ristorante e di optare per un cena in casa. Sentiamo che menù ci consiglia.
	Il Gastronauta - 14 agosto Oggi il nostro gastronauta ci porta a gustare il gelato in una città d'arte, a San Sepolcro d'Arezzo, in particolare nella gelateria Ghignoni in Via Tiberina Sud, dove si lavora con una tecnica sopreffina. Da non perdere il gelato pinocchio, al tarfufo o al chianti; speciali le crepes al gelato.
	Il Gastronauta - 13 agosto Oggi Davide Paolini ci porta alla scoperta dei vini della Sardegna. In particolare ci parla del vermentino bianco tipico della zonae di alcuni rossi dell'azienda Capichera con sede ad Arzachena. Un vermentino particolare è il vermentino di gallura a Tempio Pausania, dove si trova strano a dirsi anche un ottimo Nebbiolo, il Nebbiolo Carana.
	Il Gastronauta - 12 agosto Il nostro gastronauta ci porta alla scoperta dei gelati, e di gelati molto originali.In modo particolare del miglior modo di mangiare un ottimo gelato per chi rimane in città. Ci fa scoprire infatti due gelaterie di Roma della Famiglia San Crispino e lo speciale gelato che prende il nome dal locale. Ma i gusti sono veramente tanti, da non perdere il gelato allo zabaione e al marsala.
	Il Gastronauta - 11 agosto Oggi il nostro Gastronauta Davide Paolini ci porta in Puglia alla scoperta di un vino molto particolare: un rosato "rosa del golfo" prodotto in provincia di Lecce dall'azienda agricola di Damiano Calò.
	Il Gastronauta - 8 agosto Oggi il nostro Davide Paolini ci parla di panini, un cibo forse non ortodosso per i gastronauti, ma che può risultare anche molto gustoso. In particolare ci consiglia panini un po' complessi e elaborati. Uno per tutti...quello con il pesce spada affumicato agli agrumi.
	Il Gastronauta - 7 agosto Oggi il nostro Gastronauta Davide Paolini risale dall'Abruzzo verso le Marche e ci porta a San Benedetto del Tronto al ristorante da Vittorio per parlarci della trippadi pesce, delle frattaglie di mare e di altre specialità marinare della zona difficili da trovare altrove. Da accompagnare con gli ottimi vini dell'ottima cantina del ristorante.
	Il Gastronauta - 6 agosto Il nostro gastronauta continua il suo viaggio nell'enogastronomia dell'Abruzzo, ma oggi ci porta alla scoperta dei vini autoctoni in particolare del trebbiano dell'azienda Orlandi Contucci Ponno a Roseto degli Abruzzi e dell'ottimo Montepulciano d'Abruzzo prodotto dal'azienda Marramiero di Rosciano (Pescara).
	Il Gastronauta - 5 agosto Oggi il nostro gastronauta ci porta sempre in Abruzzo alla scoperta del ristorante Reale a Rivisondoli in provincia dell'Aquila, dove oltre alle sorprese culinarie e agli ottimi vini si possono scoprire le bellezze naturali della valle, d'inverno importante comprensorio sciistico.
	Il Gastronauta - 4 agosto Oggi il nostro gastronauta è in Abruzzo, in particolare a Bisenti (Teramo), dove ci propone un tour gastronomico nei prodotti di pasticceria del luogo. Nel paesino abruzzese c'è infatti un pasticcere molto particolare e originale, che oltre a stupire la clientela con le sue trovate, produce ottimi dolci, e fra i molti biscotti anche i tipici "tatu".
	Il Gastronauta - 1° agosto Davide Paolini ci parla oggi da Castelbasso, un piccolo borgo in provincia di Teramo. A Castelbasso sta crescendo una cultura enogastronomica di grande interesse. Ascoltiamo, in proposito, i consigli del nostro gastronauta.
	Il Gastronauta - 31 luglio Oggi il Gastronauta Paolini è in viaggio in macchina per l'Italia, e ci parla proprio delle offerte culinarie per gli automobilisti. Le possibilità sono molte anche se- purtroppo sottolinea Poalini- frutta, frullati e frappè spesso scarseggiano.
	Il Gastronauta - 30 luglio Il nostro gastronauta Davide Paolini ci porta oggi nelle Marche, in particolare nella provincia di Ancona, a scoprire i vini dell'azienda agricola Monteschiavo, in particolare il Rosso Conero e l'ottimo Verdicchio visto che ci troviamo nella zona dei Castelli di Jesi. Prosegue i suoi consigli parlandoci dei ristoranti della zona, ottimi e in grande ascesa in molte località.
	Il Gastronauta - 29 luglio "Terra di Sofia" e "Terra di Maria". Il gastronauta Paolini descrive queste specialità siciliane. Due vini autoctoni ma anche due vini controcorrente che lanciano una sfida ai "classici" della produzione siciliana.
	Il Gastronauta - 28 luglio Bagno di Romagna oggi. Più precisamente Paolini ci porta nel piccolo ma ameno borgo di Toriana per le due serante di "Scorticata 2003", un evento gastronimico molto gustoso.
	Il Gastronauta - 25 luglio Le bibite del passato. Questo il tema di oggi. Il gastronuata rievoca il gusto del chinotto e di altre bibite meno note ma non per questo meno buone. Ascoltiamo i suoi i suoi preziosi consigli.
	Il Gastronauta - 24 luglio Paolini, il gastronauta, spazia oggi tra luoghi ed argomenti diversi. Dalla Cucina del Ristorante Nonna Sceppa a Paestum al cibo che si mangia sugli aerei. Davide ci consiglia di evitare di mangiare in volo per la pessima qualità dei cibi offerti. Non è meglio portarsi qualcosa da casa?
	Il Gastronauta - 23 luglio Destinazione Puglia. Oggi, il nostro Davide Paolini ci descrive le specialità gastronomiche di Bari e provincia. Una riscoperta della cucina pugliese come prima cucina mediterranea...
	Il Gastronauta - 22 luglio Un volo in Romagna con il nostro Davide Paolini alla scoperta dei vini e dei formaggi tipici della regione. Le cantine romagnole si prendono una rivincita proponendo vini nuovi e competitivi, come quello prodotto dalla comunità di San Patrignano che porta l'emblematico nome di "Noi".
	Il Gastronauta - 21 luglio Paolini ci parla dall'inserto speciale de "Il Gastronauta" allegato oggi a "Il Sole 24 Ore", che raccoglie i suoi ultimi preziosi consigli culinari e presenta anche i suoi libri sugli intenerari gastronomici più interessanti come "Cibo vagando".
	Il Gastronauta - 18 luglio Oggi Il nostro gastronauta ritorna alla scoperta dei vini. Ci porta a barbara in prov. di Ancona alla cantina Santa Barbara, di cui ci consiglia il Verdicchio dei Castelli di Iesi (ottimo con il pesce pescato nella zona), il rosso Pignocco, e Pathos vino piu intenso e particolare.
	Il Gastronauta - 17 luglio Puntata un po' speciale del gastronauta. Il tema lo ha sollevato un ascoltatore con un e-mail molto particolare. Per rispetto agli ex alcolisti non sarebbe opportuno contrassegnare con un asterisco i cibi, sempre più numerosi ormai, che hanno un qualsiasi contenuto alcolico?
	Il Gastronauta - 16 luglio Il nostro Davide Paolini continua il suo viaggio nel mondo del vini. Oggi ci parla di un ottimo Lambruso che ha gustato "Al Pozzo" di Reggio Emilia.
	Il Gastronauta - 15 luglio Oggi Davide Paolini continua il suo viaggio nel mondo dei vini e ci porta in Franciacorta, zona di produzione vinicola in provincia di Brescia, dove è possibile gustare degli ottimi spumanti. Non è questa la denominazione corretta in quanto vista l'eccellenza del prodotto equiparabile allo Champagne, si preferisce definire questo vino come Franciacorta d.o.c.g. Il gastronauta ci fa inoltre scoprire altri prodotti dell'azienda Ca' del Bosco, come il Pinero, un Pinot nero di recente uscita ma sicuramente ottimo.
	Il Gastronauta - 14 luglio Davide Paolini ci porta oggi in Sicilia, alla ricerca dei migliori vini da gustare d'estate. In particolare si occupa della cantina Planeta a Menfi (Agrigento), dove tralascia i classici Merlot e Chardonnay e ci fa scoprire degli ottimi bianchi come il Cometa di uve Fiano e rossi più corposi come il Cerasuolo di Vittoria e il Santa Cecilia.
	Il Gastronauta - 11 luglio Davide Paolini, ci parla del ristorante "Il canto del Maggio" in provincia di Arezzo, dove si possono gustare primi piatti alle erbe aromatiche e secondi molto particolari come il saporito "peposo".
	Il Gastronauta - 10 luglio Il nostro gastronauta, Davide Paolini, ci descrive oggi l'invitante profumo della Torta alla Noccciola, indisscussa specialità di una pasticceria artigianale in provincia di Cuneo.
	Il Gastronauta - 8 luglio Il nostro gastronauta Davide Paolini ci accompagna alla scoperta delle specialità più ghiotte che si possono gustare in giro per la regione Abruzzo.
	Il Gastronauta - 7 luglio Un suggerimento per una tappa gastronomica nella città di Torino: l'osteria Mamma Licia in via Mazzini.
	Il Gastronauta - 4 luglio Nei ristoranti dei luoghi di mare si mangia solo pesce locale o anche pesce "extracomunitario"? Davide Paolini ci dà qualche buon consiglio per fare attenzione nella scelta di un ristorante di pesce.
	Il Gastronauta - 3 luglio Qualche indirizzo utile per tracciare un goloso circuito gastronomico nella città di Catania: la Casa della Crespella, l'osteria I Tre Bicchieri, il ristorante Le cantine del cugno mezzano, la pasticceria Nonna Vincenza.
	Il Gastronauta - 1° luglio Una provocazione culinaria per l'estate: perchè non gustare anche nei mesi caldi una buona fetta di panettone, magari accompagnadola con gelato allo zabaione, al moscato o allo zibibbo?
	Il Gastronauta - 30 giugno Oggi vi diamo consigli per un banchetto di matrimonio un po' insolito: perché non provare a riscoprire il piacere di un menù tutto a base di salumi?
	Il Gastronauta - 26 giugno Oggi parliamo del Ciauscolo: un salume marchigiano che si spalma!
	Il Gastronauta - 24 giugno Oggi vi portiamo all'osteria "Da Mario" in via della Rosina a Firenze: in questa osteria alla vecchia maniera, aperta solo a mezzogiorno, si possono assaggiare piatti tipici come la pappa al pomodoro, la ribollita o la cotoletta affogata.
	Il Gastronauta - 23 giugno Continua il nostro viaggio nel mondo del gelato: a Bologna alla Gelateria Stefino di Stefano Roccamano si possono gustare gelati siciliani d.o.c. come il gelato al cioccolato e peperoncino.
	Il Gastronauta - 20 giugno Oggi vi portiamo da Pierino Penati a Viganò Brianza dove vi consigliamo i risotti: uno tra tutti quello con Asparagi e Zafferano.
	Il Gastronauta - 19 giugno Oggi vogliamo proporvi un viaggio nella diversità: questo il titolo della giornata di domenica, tutta dedicata ad accostamenti gastronomici insoliti. Appuntamento all'Agriturismo "Il Visconte" di Gudo Visconti, vicino a Milano, domenica 22 giugno dalle ore 10.00 alle 23.00.
	Il Gastronauta - 18 giugno Torniamo a parlare di caffè: basta con le solite ciofeche, così come era solito chiamare un caffè malfatto il celebre Totò. Lanciamo quindi un appello a tutti gli ascoltatori: segnalateci via mail, all'indirizzo amicidifamiglia@radio24.it, i posti dove secondo voi si fa ancora un caffè a regola d'arte!
	Il Gastronauta - 16 giugno Un gelato al giorno, ma anche due. Continuiamo quindi il nostro viaggio tra i gelati d'Italia e andiamo a Palermo, alla gelateria "Gazebo Matranga", chiosco nel cuore di Palermo che serve un ottimo gelato artigianale, soprattutto alla frutta ma non solo. Proseguiamo poi alla volta di Cinisi, alla pasticceria Palazzolo, e terminiamo il nostro percorso alla gelateria "Gelati divini" di Ragusa Ibla, in piazza del Duomo, tra i quali si consiglia in particolare il gelato alla carruba.
	Il Gastronauta - 13 giugno Un invito a pranzo alla "Locanda dell'angelo" ad Amelia (in via XXV Aprile), vicino a Sarzana, in Liguria, dove per anni ha cucinato Angelo Paracucchi. Il nostro gastronauta Davide Paolini consiglia soprattutto un piatto di spaghetti ai frutti di mare fatti alla lampada, cioé direttamente al tavolo, tradizione tipica dei posti di mare. Segnaliamo anche il dentice novello cotto a vapore al balsamico di maremma, un preparato del cuoco Paracucchi e gli altri ottimi piatti consigliati, oltre chiaramente ai vini che li accompagnano.
	Il Gastronauta - 12 giugno Un rimedio a questo caldo? Gelati e ancora gelati: questo il consiglio a tutti i gastronauti e amanti del buon gusto a tavola. Partiamo da Modica, dai fratelli Ciacera, che preparano una serie di gramolate, servite in genere con brioches, in linea con la tradizionale colazione siciliana. Dalla Sicilia alla Puglia, alla gelateria Serafino Amattinata, dove un gusto di gelato ha preso il nome de "Il gastronauta". Passiamo infine a Peschici, alla gelateria Pina Gel, che offre gusti paradisiaci dai nomi di "Crema degli Angeli" e "Crema Paradiso".
	Il Gastronauta - 11 giugno E' finalmente possibile pranzare con il gelato, un'idea più che piacevole con le temperature estive. Direzione Males, provincia di Trento, il gelataio Largaiolli della "Gelateria Robbi" offre gelati per tutte le portate: dal gelato all'aperol fino al gelato al fegato d'oca, con inframezzi a base di sorbetti e di gelati ai formaggi. Non mancheranno certo i gelati ai vini, davvero un'esperienza da non perdere.
	Il Gastronauta - 10 giugno Oggi i consigli del nostro gastronauta sono dedicati a chi ama il pesce. Facciamo tappa all'Antica Trattoria di Sacerno, di Calderala di Reno, un ristorante di pesce alle porte di Bologna, dove è possibile gustare ottimi tagliolini con calamaretti nostrani, calamari dell'Adriatico alla griglia, e tantissimi altri.
	Il Gastronauta - 6 giugno Oggi andiamo a Portonovo, nella riviera del Conero, vicino ad Ancona. Alla Trattoria "Marcello" si possono assaggiare gli Spaccasassi e il Corbello alla griglia, un pesce delicato della famiglia delle ombrine.
	Il Gastronauta - 5 giugno Oggi andiamo a Cadriano, vicino a Bologna, per parlare della mostra "L'arte è servita". Questa mostra, ideata da Davide Paolini, inserita all'interno della rassegna permanente "Idee di Fabbrica" dedicata alla creatività, presenta installazioni realizzate con materie prime trasformate in opere d'arte. Un'occasione per soddisfare in un solo momento vista e gusto!
	Il Gastronauta - 4 giugno Oggi parliamo di Tonno: nelle due città del tonno, Favignana, in provincia di Trapani, e Carloforte, in provincia di Cagliari, si può gustare questo pesce di cui si può mangiare veramente tutto e in tutti i modi: da fresco a stagionato. I nostri Consigli sono: a Carloforte "Il tonno di Corsa" e "Niccolò" e a Portoscuso, sempre in provincia di Cagliari, "La Ghinghetta".
	Il Gastronauta - 3 giugno Oggi parliamo dell'Emilia Romagna, patria della Piadina. Attenzione alla piadine confezionate e a scaldarla sulla piastra. E poi qual è la ricetta per una piadina DOC? Ecco gli ingredienti per 5 persone: 500 gr di farina, 100 gr di strutto, un pizzico di bicarbonato, acqua tiepida e sale.
	Il Gastronauta - 2 giugno Oggi parliamo di vini ad un prezzo veramente ragionevole. In Sardegna c'è la Cantina Sociale di Tempio Pausania produttrice di due tipi di vino: il "Canayli" e la "Karana". Dalla Sardegna ci spostiamo nella Val Policella alla Cantina Conte Lenguin che produce l'"Amarone" e il "Valpolicella".
	Il Gastronauta - 30 maggio Oggi parliamo di caffè. La bontà e la qualità del caffè italiano non è così scontata. I bar Italiani non ci mettono più tutta quella cura nella preparazione di questa bevanda che è da sempre stata il fiore all'occhiello del nostro paese.
	Il Gastronauta - 29 maggio Oggi andiamo in Calabria, terra ricca di prelibatezze come il Caviale di Crucoli, una città vicino a Cirò. In questa regione è stata riscoperta un'antica bibita fatta con l'infuso di caffè e la gazzosa chiamata Romantica. A Cosenza la potrete trovare persino imbottigliata. Come sempre non può mancare il consiglio: provate la Locanda di Alia, a Castovillari, in provincia di Cosenza
	Il Gastronauta - 28 maggio Oggi andiamo a Santa Sofia, in provincia di Forlì, al ristorante "Osteria del Borgo da Fischio": un ristorante che si affaccia su un fiume con un ottimo rapporto qualità - prezzo. Una curiosità: qui è possibile fare anche la merenda.
	Il Gastronauta - 27 maggio Continuiamo a parlare di Milano per sottolineare il fatto che in questa città manchino le cosiddette trattorie popolari: luoghi dove sia possibile mangiare bene senza spendere un patrimonio. L'unica alternativa sono le pizzerie. Ecco i nostri consigli: Pizza Big, in viale Brianza, e Sibilla, in via Mercato.
	Il Gastronauta - 26 maggio Oggi parliamo di Milano, la capitale italiana della moda. Bisogna dire che negli ultimi anni questa città ha subito una forte decadenza gastronomica. Nessuna novità: accanto ad alcuni locali di riferimento come "Il Sambuco" dell'Hotel Hermitage, "Il Luogo di Aimo e Nadia" e "Sadler", spicca l'ultimo arrivato, il ristorante "Cracco-Peck" creato dai patron di Peck, il miglior negozio al mondo di gourmandise.
	Il Gastronauta - 23 maggio Puntata tutta dedicata al tonno: nelle due città del tonno, Favignana, in provincia di Trapani, e Carloforte, in provincia di Cagliari, è il momento giusto per pescare e gustare questo pesce di cui si può mangiare veramente tutto. I nostri Consigli sono: a Carloforte "Il tonno di Corsa" e "Niccolò" e a Portoscuso, sempre in provincia di Cagliari, "La Ghinghetta".
	Il Gastronauta - 22 maggio Quante volte vi è capitato durante una pausa pranzo di fermarvi in un bar per mangiare un toast al volo? Ebbene oggi vogliamo lanciare un appello a tutti i gastronauti d'Italia: segnalateci bar dove è ancora possibile mangiare un Toast fatto a regola d'arte, con tutti gli ingredienti freschi e di alta qualità!
	Il Gastronauta - 21 maggio Oggi andiamo nelle Marche e per la precisione sulla riviera del Conero. I consigli di oggi sono "Il Clandestino", un sushi bar per due sulla spiaggia di Portonovo e "Il fortino Napoleonico" sempre a Portonovo.
	Il Gastronauta - 20 maggio Oggi andiamo in Piemonte nella capitale del cibo d'Italia: Alba, in provincia di Cuneo. Qui un concertato di vino, Barolo e Nebbiolo tra i tanti, e soprattutto di Tartufo Bianco, il famoso Tartufo Bianco d'Alba. Due i consigli di oggi: "Il Cascinale Nuovo" di Isola d'Asti, in provincia di Asti e "Dei Cacciatori da Cesare" ad Albaretto della Torre, in provincia di Cuneo. Una curiosità infine sulla città d'Alba: nella via principale c'è una Enolibreria dove, tra un saggio e l'altro, si possono acquistare funghi, vini, tartufi e quant'altro.
	Il Gastronauta - 19 maggio Oggi vi diamo un consiglio di "disobbedienza alimentare": il negozio "Robertone" di via dei Navigli a Faenza, in provincia di Ravenna, vende i ciccioli di maiale o oca sottovuoto in pacchetti del tutto simili a quelli dei pop corn e delle patatine quindi...andate al cinema con i ciccioli!
	Il Gastronauta - 16 maggio Oggi andiamo in Piemonte e per la precisione a Casale Monferrato, in provincia di Alessandria, patria del Krumiro. Questo famoso biscotto è nato per caso intorno al 1870 nel laboratorio di Domenico Rossi ed oggi può essere gustato nella "Pasticceria Rossi" della famiglia Portinaro.
	Il Gastronauta - 15 maggio Oggi andiamo nelle Marche ed in particolare nella contrada San Lorenzo di Treia, in provincia di Macerata. Qui nel "Casolare dei segreti" potrete assaggiare la "Garantina" o il "Fritto dell'aia e del prato"
	Il Gastronauta - 14 maggio Oggi parliamo di pesce crudo: non esistono piatti a base di pesce crudo elaborati, l'abilità dello chef sta nella scelta della materia prima che dev'essere innanzitutto fresca. Non solo sashimi ma anche cucina italiana come quella del ristorante "Azzurra" di Riccione, o di "Lorenzo" di Forte dei marmi o ancora del "Sanbuco" di Milano.
	Il Gastronauta - 13 maggio Oggi andiamo a Pesaro, al ristorante "Teresa" dell'Hotel Principe, dove a 49 euro si può mangiare il menù degustazione con ben 6 portate di pesce. Tra le specialità il "Carpaccio di spigola con mimosa", l'"Astice con casciotta di Urbino" e tanti altri piatti...
	Il Gastronauta - 12 maggio Oggi parliamo di Torta Sacher che abitualmente viene associata alla città di Vienna. In realtà questo dessert può essere piacevolmente gustato anche in Italia e per la precisione a Induno Olona, in provincia di Varese, al ristorante "Da Venanzio".
	Il Gastronauta - 9 maggio Oggi andiamo in Puglia e precisamente a Noci, in provincia di Bari, ad assaggiare il Malicchia Papicchia, nome che deriva da una poesia di un poeta locale. Si tratta di un vino di un vitigno autoctono primitivo dolce prodotto dalla Cantina Barsento.
	Il Gastronauta - 5 maggio Oggi vi presentiamo Ezio Centini un pasticcere di Bisenti, in provincia di Teramo che si distingua per il suo Tatu.
	Il Gastronauta - 2 maggio Oggi espatriamo: andiamo a Bilbao, in Spagna ed in particolare al ristorante del museo Guggenheim dove si può assaggiare tra i vari menù quello "Sensazioni ricordo e sapori" oppure quello "Creazioni libertà e tendenza".
	Il Gastronauta - 1° maggio Consigli e suggerimenti per la cena di questa sera: a Forio, in provincia di Napoli, il ristorante Umberto al Mare, a Furore, in provincia di Salerno, famoso come "il paese che non c'è", il ristorante Bacco e al Vignaggio, vicino a Pietrasanta, in provincia di Lucca.
	Il Gastronauta - 30 aprile Oggi parliamo della coppa alla piacentina in particolare quella del Salumificio Giordano a Carpaneto Piacentino, in provincia di Piacenza.
	Il Gastronauta - 29 aprile Oggi parliamo dei bomboloni che si possono gustare sulle spiagge romagnole da non confondersi coi Kraften. Provate quelli della Pasticceria da Roberto di Pinarella di Cervia, in provincia di Ravenna.
	Il Gastronauta - 28 aprile Oggi andiamo in Friuli dove vi segnaliamo il prosciutto della provincia di Udine. In Particolare il prosciutto di Sauris dal sapore vagamente affumicato.
	Il Gastronauta - 25 aprile Oggi parliamo degli strigoli, un'erba spontanea da gustare in minestra con il brodo di carne e maltagliati o nel ripieno dei tortelli della lastra. Il 27 aprile a Galeata, in provincia di Forlì, si terrà la sagra degli strigoli.
	Il Gastronauta - 24 aprile Oggi facciamo un giro sull'Adriatico per assaggiare le Poveracce, un mollusco più comunemente conosciuto col nome di Telline, al ristorante Azzurra di Riccione.
	Il Gastronauta - 23 aprile Oggi parliamo dello zafferano di San Gimignano. In questo borgo toscano si può infatti gustare il gelato allo zafferano.
	Il Gastronauta - 22 aprile Oggi parliamo di un uovo tiepido al cioccolato forndente con zabaglione al rhum: un dessert molto particolare che si può gustare all'Osteria della Brughiera a Villa d'Almé, in provincia di Bergamo.
	Il Gastronauta - 21 aprile Oggi parliamo degli Asparagi bianchi di Bassano del Grappa, in provincia di Vicenza e di Cimadolmo in provincia di Treviso.
	Il Gastronauta - 18 aprile Ci avviciniamo alla Pasqua e quindi oggi parliamo di Colomba: vi consigliamo quella al caffé e cioccolato della Pasticceria La Calandrina, a Sarmeola di Rubano, in provincia di Padova gestita dalla madre di Max Alaino, e quella tradizionale della Pasticceria Pinuccia di Arluno, in provincia di Milano.
	Il Gastronauta - 17 aprile Oggi andiamo a Matera, una città famosa per il suo pane da abbinare ai buonissimi formaggi della Basilicata. Buona anche la pizza che si può gustare alla Pizzeria Italia.
	Il Gastronauta - 16 aprile Ancora carovini: quando si può considerare caro un vino?
	Il Gastronauta - 15 aprile Oggi parliamo del Golf Club La Montecchia di Urbano, in provincia di Padova, gestito dal padre di Max Alaino dove la carta dei vini prevede anche la scelta di vini al calice.
	Il Gastronauta - 14 aprile Oggi parliamo della grande ripresa dei vini autoctoni italiani.
	Il Gastronauta - 11 aprile Oggi parliamo di Birra, in particolare della birra Cassissona, una birra spumante doppio malto, ambrata ottima come aperitivo. Si può assaggiare al Birrificio italiano di Lurago Marinone, in provincia di Como.
	Il Gastronauta - 9 aprile Oggi andiamo a Pesaro al ristorante Lo Scudiero dove il rapporto qualità prezzo è assente...
	Il Gastronauta - 8 aprile Oggi andiamo in Emilia e in particolare sulla via Emilia dove a Modena si può gustare il Lambrusco con le ostriche e l'aceto balsamico tradizionale di Modena.
	Il Gastronauta - 7 aprile Inizia la settimana dedicata al vino: oggi parliamo del Montepulciano e della differenza tra questo vino e il Montepulciano d'Abruzzo.
	Il Gastronauta - 4 aprile Oggi parliamo del cibo di strada, in particolare di quello di Palermo. Tra i punti clou di questa moda è l'Antica focacceria San Francesco in via Paternostro.
	Il Gastronauta - 3 aprile Oggi parliamo del ristorante Lo Scudiero di Pesaro dove nella carta dei vini è presente un vino da 190 euro, Afro del produttore Alberto Serenelli, un perfetto esempio di Carovino!
	Il Gastronauta - 2 aprile Oggi parliamo del ristorante dell'Es Hotel di Roma vicino alla stazione centrale dove si può assaggiare un gelato al peperone con scampi...
	Il Gastronauta - 1° aprile Oggi parliamo di vino ed in particolare del Tauleto, un Sangiovese prodotto da Umberto Cesari che oltre a produrre vini ha prodotto anche un profumo dallo stesso nome.
	Il Gastronauta - 31 marzo Oggi andiamo a Forlì al ristorante Camelopardo dove si possono assaggiare i ravioli di zucca e patate innaffiati di cannella.
	Il Gastronauta - 27 marzo Oggi andiamo a Livorno dove vi consigliamo il cinque e cinque, un cibo di strada composto da una focaccina farcita con la torta di ceci. Provate quella del Forno Gagari, vicino al mercato di Livorno...
	Il Gastronauta - 25 marzo Vicino ad Ascoli Piceno c'è un paesino di mille abitanti famoso per la sua pasta che cuoce in soli 90 secondi: i maccaroncini di Campofilone che a differenza del nome non sono dei maccheroni ma delle tagliatelline finissime. Per chi volesse assaggiarle vi consigliamo la trattoria "Le cinque ragazze".
	Il Gastronauta - 24 marzo Vicino al lago d'Orta, precisamente a Soriso, vi segnaliamo il ristorante "Al Sorriso" della grande Chef Luisa Valazza dove tra gli altri piatti potete gustare le triglie allo scoglio con melanzane all'olio di timo.
	Il Gastronauta - 21 marzo Oggi andiamo in Puglia e in particolare a Bari dove vi consigliamo una visita a "La Vecchia Pignatta", un antico ristorante dove poter gustare la cucina tradizionale ed in particolare il Riso cozze e patate.
	Il Gastronauta - 18 marzo Oggi andiamo in Puglia e in particolare a Bari dove vi consigliamo una visita a "La Vecchia Pignatta", un antico ristorante dove poter gustare la cucina tradizionale ed in particolare il Riso cozze e patate.
	Il Gastronauta - 17 marzo Oggi andiamo in Liguria in particolare alle Cinque Terre, patria delle Acciughe di Monterosso, un prodotto povero e antico da gustare come aperitivo.
	Il Gastronauta - 14 marzo Oggi parliamo della Basilicata: terra spesso dimenticata anche dal punto di vista gastronomico. Tra i suoi prodotti tipici i vino Aglianico e i formaggi Casieddu e Pecorino di Moliterno.
	Il Gastronauta - 13 marzo Oggi parliamo della Spagna e di un piatto tipico, le Angulas: anguilline portate con delle tagliatelle o degli spaghetti. In particolare vi suggeriamo "La Trainera" di Madrid, un posto molto alla buona dove si può assaporare i piatti di cucina tradizionale madrilena.
	Il Gastronauta - 12 marzo Oggi andiamo a Pesaro, al ristorante "Alceo", caratteristico per il suo menù a voce e per l'ottimo pesce fresco.
	Il Gastronauta - 11 marzo Oggi andiamo in Toscana, a Forte dei Marmi al ristorante "Lorenzo" dove è possibile gustare un pesce straordinario fuori stagione. In particolare vi segnaliamo un piatto di pesce crudo del Tirreno servito senza salse né olio.
	Il Gastronauta - 10 marzo Oggi parliamo dell'Abruzzo, regione famosa per i suoi vini, in particolare il Montepulciano d'Abruzzo, un rosso molto corposo. Tra i produttori vi consigliamo Edoardo Valentino e Masciarelli.
	Il Gastronauta - 7 marzo Oggi andiamo a Lucca, una città e una provincia famosa per l'olio e il farro. In particolare vi consigliamo il ristorante "La Mora" a Ponte a Moriano, a pochi chilometri da Lucca.
	Il Gastronauta - 6 marzo Oggi andiamo in Toscana, a Forte dei Marmi al ristorante "Lorenzo" dove è possibile gustare un pesce straordinario fuori stagione. In particolare vi segnaliamo un piatto di pesce crudo del Tirreno servito senza salse né olio.
	Il Gastronauta - 5 marzo Oggi andiamo a Palermo dove va di moda il cibo di strada, in particolare le panelle, rettangolini fatti con la farina di ceci da abbinare alla milza. Per chi preferisse i ristoranti vi consigliamo il Maestro del Brodo, Il Ristorantino, l'enoteca Mi manda Picone, a Palermo, e la trattoria Don Ciccio, a Bagheria, dietro Villa Palagonia.
	Il Gastronauta - 4 marzo Oggi andiamo in provincia di Livorno, nel porticciolo di San Vincenzo dove nel ristorante "Il gambero rosso" è possibile gustare, tra gli altri piatti, la passatina di ceci di gamberi e la gallina di Livorno.
	Il Gastronauta - 3 marzo Oggi siamo in Sardegna, a Cabras negli stagni del Simis, dove si produce la bottarga di muggine. I più grossi operatori di questo settore sono i fratelli Manca di Cabras. Per gustare questi ed altri prodotti tipici sardxi si può andare a "Il Faro" di Oristano.
	Il Gastronauta - 28 febbraio Oggi siamo in Sardegna, a Cabras negli stagni del Simis, dove si produce la bottarga di muggine. I più grossi operatori di questo settore sono i fratelli Manca di Cabras. Per gustare questi ed altri prodotti tipici sardxi si può andare a "Il Faro" di Oristano.
	Il Gastronauta - 27 febbraio Oggi parliamo della Val d'Aosta: per gustare i prodotti tipici, tra cui il lardo di Arnad con pane caldo e miele, si può andare alla "Locanda di Clusaz" a Gignod.
	Il Gastronauta - 26 febbraio Oggi parliamo di Rimini: per chi vuole gustare la buona cucina romagnola consigliamo l'"Acero Rosso" di viale Tiberio , oppure a pochi chilometri da Rimini, a Torriana, l'"Osteria del Povero Diavolo", o ancora, leggermente fuori da Santarcangelo "Il Palazzo", mentre dentro Santarcangelo la "San Giovese".
	Il Gastronauta - 25 febbraio Oggi parliamo di birra: nascono sempre nuovi accostamenti tra birra e cibo tanto che iniziano ad esserci dei menù tutti basati sulla birra come al "Symposium" di Castoceto in provincia di Pesaro Urbino o al "Nuovo Birrificio Italiano" di Lurago Marinone in provincia di Como.
	Il Gastronauta - 24 febbraio Oggi parliamo di un'iniziativa nata a La Frasca, un noto ristorante di Castrocaro Terme in provincia di Forlì, dove Gianfranco Bolognese propone un menù in cui ad ogni piatto associa un vino da bere al calice.
	Il Gastronauta - 21 febbraio Oggi parliamo Cosenza e dei prodotti tipici calabresi in particolare del vino calabrese del Cirò e del peperoncino che si possono gustare ne "La Locanda di Alia" a Castrovillari in provincia di Cosenza.
	Il Gastronauta - 20 febbraio Continuiamo nel nostro viaggio per le vie di Bruxelles: attorno a La Grande Place ci sono tantissimi Bistrot tra cui "Chez Leon" dove si possono assaggiare le cozze cucinate in tantissime maniere accompagnate dalla birra belga.
	Il Gastronauta - 19 febbraio Continua il nostro viaggio a Bruxelles: oggi parliamo degli alberghi e in particolare del Jolly Hotel Gran Sablon di Bruxelles dove si possono gustare brioches fresche, o ancora dell'Hotel Radisson Sas dove al ristorante "Sea Grille" si può gustare un menù a base di pesce.
	Il Gastronauta - 18 febbraio Oggi andiamo a Bruxelles e in particolare dei cioccolatieri di Bruxelles: dal conosciuto "Godiva" che ormai è presente in tutto il mondo al più artigianale "Galler".
	Il Gastronauta - 17 febbraio Oggi andiamo a Treviso città che ha inventato il Tiramisu e che ha dato i natali ad Alfredo Beltrama una delle più eminenti figure della gastronomia regionale che ha fondato il ristorante "El Toulà", primo di una fortunata catena di locali con questo nome.
	Il Gastronauta - 14 febbraio Appuntamento finale con i consigli per San Valentino: oggi ci dedichiamo a coloro che preferiscono l'intimità delle mura domestiche con il menù "Lo scambio delle coppie": Champagne con mortadella e Lambrusco con Ostriche oppure Caviale con Saché e Salmone con Vodka.
	Il Gastronauta - 13 febbraio Continuiamo nel viaggio di San Valentino: oggi andiamo a Milano nel ristorante "Altro Luogo" in piazza della Repubblica che per la sera di San Valentino propone un menù tutto a base di miele tra cui la "Faraona farcita con prusciutto in salsa di miele all'origano".
	Il Gastronauta - 12 febbraio Continua il viaggio tra i locali consigliati per la sera di San Valentino: oggi andiamo in Alta Badia, a Corvara a "La Stua de Michil", all'interno del Romantik Hotel "La Perla" dove si potrà assaggiare la "Gelatina di caviale alla crema di cavolfiore".
	Il Gastronauta - 11 febbraio In vista di San Valentino oggi andiamo alla "Locanda Solalora" a Castel Guelfo in provincia di Bologna dove è possibile assaggiare il "Petto d'anatra con le prugne caramellate al pepe nero".
	Il Gastronauta - 10 febbraio Oggi andiamo in una clinica per ingrassare, la Clinica Gastronomica Arnaldo a Rubiera, un borgo tra Reggio Emilia e Modena, dove si possono gustare tra gli altri piatti i "Cappelletti alla reggiana".
	Il Gastronauta - 7 febbraio Oggi andiamo in Sardegna, ad Oliena, in provincia di Nuoro, alla Trattoria CiKappa di Cenceddu e Killeddu dove si può gustare la classica cucina sarda, in particolare l'agnello cotto nel cataplano, una pentola a pressione arcaica.
	Il Gastronauta - 6 febbraio Oggi andiamo a otto chilometri da Padova, precisamente al ristorante "Le Calandre" di Urbana, dove lo chef Max Alaino ci propone il suo "Risotto bianco con polvere di caffè e capperi di Pantelleria".